C’est un jeune chef audacieux qui, après avoir révolutionné la ville par sa fougue et son style cosmopolite, a atterri à l'Hôtel Neri Relais & Chateaux. Alain Guiard ne faisait pourtant que passer ; mais il est tombé amoureux. De l'espace, des personnes, de tous les possibles offerts par une cuisine à réinventer. Un véritable coup de foudre. Le résultat ? Un restaurant, un amour partagé pour les plaisirs culinaires sans prétention, pour une cuisine de tradition, toute en profondeur, en qualité, pour une cuisine qui commence par le commencement. Un pub, un bar, une salle de restaurant où le partage est essentiel.