Nous préparons une cuisine kaiseki servie en général directement dans votre chambre, et nous appliquons la traditionnelle hospitalité japonaise Omotenashi.
Le kaiseki est une forme d'art culinaire qui prend en compte l'harmonie des goûts, des textures, de l'aspect et des couleurs des plats, soigneusement présentés sur des plateaux et des assiettes choisis pour leurs qualités esthétiques mais aussi en fonction du plat et de la saison.