Unique au monde : Le museum hotel abrite en effet une fabuleuse collection d'oeuvres d'art et d'antiquités turques.
Afin de proposer une cuisine ancrée dans l’héritage culturel d'Anatolie et de la Cappadoce, le Museum Hotel cultive lui-même de nombreux produits.
L’hôtel possède son propre potager bio, produit son miel 100% biologique et élève des volailles en plein air dont les œufs du jour sont servis au petit-déjeuner. L'hôtel dispose de son propre "site agricole responsable", des terres agricoles garanties sans engrais et sans pesticide. Grâce à ces parcelles, le Lil’a, le restaurant de l'hôtel, s’approvisionne en pommes, noix, fraises et amandes. Une partie des terres est également consacrée à la production des raisins utilisés pour l'élaboration des vins de l'hôtel. Le reste de l'approvisionnement est assuré par des partenariats noués avec des producteurs locaux.
