Restaurant LALIQUE

Chef Jérôme Schilling

2 étoiles au guide Michelin 2025

Cuisine Créative

« Plus le vin possède richesse et complexité, plus il offre de multiples combinaisons. Il s’agit d’exalter les qualités du Sauternes dans des alliances gastronomiques précises, de magnifier ses arômes, de sublimer ses diverses teintes, et de jouer avec ses textures. Ma carte est pensée en fonction des différents produits proposés selon la saison par les éleveurs, agriculteurs et producteurs régionaux, tous rigoureusement sélectionnés. »

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Ouvert aujourd'hui Au déjeuner et au dîner

Fermeture(s) annuelle(s)

Du 23/12/2025 au 27/12/2025

Du 01/01/2026 au 04/02/2026

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Animaux de compagnie acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

À tester

Immersion dans un grand cru classé en 1855

Reconnu par les plus grands amateurs de la planète, le Château Lafaurie-Peyraguey figure parmi les plus grands vins au monde. L’équipe œnotourisme de l’Hôtel & Restaurant LALIQUE vous propose une immersion totale dans l’histoire inédite d’un grand cru de Sauternes. Partez à la découverte du domaine pour tout connaitre de ce terroir ainsi que l’élaboration de ses vins liquoreux. Vous visiterez ensuite les chais et la chapelle de Lafaurie-Peyraguey. Puis vous serez conviés à une dégustation verticale accompagnée de quelques réalisations salées du chef Jérôme Schilling. Une expérience qui suspend littéralement le temps dans un site résolument unique au monde.

Dîner exceptionnel au cœur des vignes

Juste avant les vendanges, lorsque la vigne est belle et généreuse, prenez place en couple ou entre amis au milieu d’un vignoble de 18 hectares pour vivre une expérience dînatoire unique et exclusive. Le chef Jérôme Schilling vous préparera un dîner exceptionnel en cinq séquences et viendra en personne vous parler de ses plats et du vin de Sauternes qu’il utilise dans sa cuisine. Vous débuterez votre repas en contemplant un superbe coucher de soleil avec une vue sur la vallée du Ciron et vous le terminerez sous les étoiles qui dominent la belle Sauternaise jusqu’à la fin septembre. Des instants magiques assurément !

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