Restaurant Osteria Del Borro

Chef Andrea Campani

Cuisine Créative

Au restaurant l'Osteria del Borro, le chef Andrea Campani pratique une cuisine éthique d’inspiration toscane. Il récolte ses légumes au jardin biologique et prône la fraîcheur des matières premières. Ses généreux plats de saison sont cuits dans un grand four artisanal. Ils se dégustent dans une ambiance chaleureuse et un décor champêtre.

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Ouvert aujourd'hui uniquement au dîner

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Animaux de compagnie acceptés

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking et service voiturier

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires

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À tester

Chasse à la truffe

Réputée pour son patrimoine naturel, culturel et gastronomique, la Toscane est également une terre de truffes. Les gourmets ne manqueront donc pas, en saison, de participer à une chasse au précieux champignon en compagnie des meilleurs experts, qui les guideront dans le Valderno, le Cansentino, Cortona, Montepulciano et Tuoro. Après avoir étoffé vos connaissances sur la reine des sous-bois, vous profiterez d’une dégustation de truffes, suivie d’un déjeuner dans la pure tradition toscane.

Atelier de cocktails

Percez les secrets de la mixologie en compagnie de nos barmen experts, qui vous invitent à participer à leur atelier exclusif. Vous aurez l’occasion de préparer deux cocktails dans les règles de l’art, de la mise en place des éléments à la décoration sur mesure et d’approfondir vos connaissances sur les ingrédients utilisés. La préparation est bien entendu suivie d’une dégustation, accompagnée de délicieux canapés concoctés par le chef d’Il Borro à partir d’ingrédients locaux.

Visite oenologique

Au cours des travaux de rénovation que nous avons effectués à Il Borro, les caves faisaient partie de nos priorités. Nous voulions que la terre généreuse de ces lieux produise à nouveau un excellent vin, qui soit en mesure d’en transmettre les saveurs. C’est ainsi que nous avons fait revivre l’âme de notre domaine, nos anciennes caves, qui ont été agrandies pour faire de la place à la nouvelle production. Nous arrivons ensuite à la Gallerie Vino&Arte, où l’histoire du vin à travers les âges se raconte dans les œuvres des grands maîtres (Goya, Mantegna, Piranesi, Manet et bien d’autres encore) et des artistes contemporains (comme Warhol et Picasso), qui font partie de la collection privée de gravures de mon père Ferruccio Ferragamo. La visite des caves s’achève par une dégustation de nos vins.

Cours de cuisine

Destination populaire pour les amateurs d’art culinaire toscan, l'hôtel Il Borro vous convie à ses cours de cuisine. Conçus aussi bien pour les adultes que pour les enfants, ils permettent de se familiariser avec l'essence de la culture toscane à travers ses ingrédients, ses recettes de saison, ses anciennes coutumes. En sélectionnant à chaque fois les meilleurs produits locaux, découvrez des parfums nouveaux et les saveurs qui reflètent un territoire unique.

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