Marlfield House Conservatory Restaurant

J'ai la chance d'être né dans une magnifique région d'Irlande et de travailler avec de superbes ingrédients chaque jour. Nos légumes et nos herbes sont cultivés dans le potager de la propriété et les produits de la mer et de la terre qui nous entourent ici, à Wexford, sont de la meilleure qualité possible. On dit que le moins, c'est le plus, et c'est une maxime que nous appliquons volontiers à notre cuisine : nous la laissons s'exprimer.