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Hastings House Country House Hotel

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Installé dans une bâtisse en cèdre au cœur de jardins bucoliques, le Wellspring Spa du Hastings House Country House Hotel cultive une approche du bien-être en harmonie avec l’esprit de Salt Spring Island. Ce lieu confidentiel associe l’expertise de ses thérapeutes à des massages et soins sur mesure, mêlant textures, huiles naturelles et techniques inspirées, où chaque rendez-vous devient une expérience sensorielle unique.

Wellspring Spa at Hastings House

Le Hastings House Country House Hotel est une propriété de charme de bord de mer située à Salt Spring Island, dans le sud-ouest du Canada. Construite dans le style Sussex du XIe siècle, la maison met à l’honneur des produits issus de la culture et de l’approvisionnement local – une interprétation moderne du système médiéval de la seigneurie anglaise dont elle s’inspire.

Les fruits, les herbes et les légumes biologiques sont cultivés sur place, ce qui permet de réduire l’empreinte carbone du site. La station a investi dans une grande serre, ce qui permet de prolonger la saison de production. Cela permet de générer jusqu’à 70 %  des besoins en produits frais de la propriété : on y cultive des choux, des brocolis, de l’ail, de la laitue, des petits pois, des variétés inattendues de pommes de terre, des courges et des tomates, des bleuets, des cerises, des framboises, de la rhubarbe et des fraises. La viande provient principalement de l’île – l’agneau de Salt Spring est reconnu pour sa qualité et le canard et le poulet sont produits à proximité. La direction de l’hôtel est aussi attentive à la réduction des déchets sur le site : les surplus de fruits sont utilisés pour préparer des confitures et les eaux d’irrigation proviennent de points de captage et du puits du site.

Sur la pittoresque île de Salt Spring, le Hastings House Country House Hotel est un charmant hôtel de bord de mer comprenant 18 chambres et suites somptueuses nichées au milieu de jardins fleuris luxuriants. La propriété se compose d’un magnifique manoir de style Sussex et d’une terrasse en bord de mer offrant un cadre convivial pour un dîner ou des cocktails. Le restaurant du manoir propose une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits frais des jardins du domaine. L’hôtel Hastings House est le lieu idéal pour explorer la beauté naturelle et l’écosystème unique des îles Gulf. Abritant trois vignobles, Salt Spring est le haut lieu des artistes, artisans et locavores.

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Partir deux semaines dans l’Ouest canadien, c’est s’évader au cœur d’une nature sauvage, aimée et préservée par ses habitants. C’est s’offrir deux semaines d’évasion et d’aventures loin des autres. Et peut-être renaître au monde… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/charles-mcdiarmid" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Ouest canadien, évasion et aventures en milieu naturel

Qui d'autre que le fondateur de Zagat Survey pouvait concevoir un si bel itinéraire ? Cette aventure de sept heures en Colombie-Britannique démarre à Vancouver, l'une des villes les plus dynamiques et les plus diversifiées d'Amérique du Nord, et paradis des gastronomes comme Tim Zagat. L’énergie palpable de la ville précède une immersion totale dans la spectaculaire beauté naturelle de la région, de ses îles pittoresques jusqu’aux falaises escarpées s'élevant majestueusement au-dessus de la mer. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/tim-zagat" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Ville, mer, cuisine de haut vol et richesse culturelle : la Colombie-Britannique regorge de trésors

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Hastings House Country House Hotel

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 3 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 60

Restaurant Manor Dining

Chef Marcel Kauer

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