Préparer votre venue au Lympstone Manor Restaurant

« La vigne aime voir l’eau. C’est parce que la plupart des grands vignobles d'Europe sont situés à proximité des rivières que je me suis décidé à transformer ici mon rêve en réalité. Bénéficiant d’un micro-climat particulier, l’environnement de Lympstone Manor m’est apparu comme l’endroit idéal pour produire des vins d'exception, notamment un mousseux anglais de haute qualité qui utilise les cépages champenois : Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Je vous convie à profiter des passionnantes visites de vignobles pendant les mois d'été, ainsi que des festivals se déroulant au moment des récoltes en automne. Lors de ces occasions uniques, nous pourrons célébrer notre passion commune pour le vin. »

Visites de vignobles

Précise, éclectique, intemporelle : ainsi se définit la cuisine britannique moderne du chef Michael Caines. Dans les élégantes salles à manger du Lympstone Manor Restaurant, savourez des menus qui mettent en valeur les produits de la mer, de l’estran, des prés salés et des terres verdoyantes alentour.

Lympstone Manor Restaurant

The Pool House Restaurant & Bar

Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

Chèques Cadeaux

Coffret ROSE

Coffret TERRACOTTA

Nos coffrets cadeaux

Situé à Exmouth, élégante station balnéaire située dans le Devon, Lympstone Manor représente la quintessence d’un manoir georgien transformé en maison de campagne contemporaine. Porté par l’enthousiasme et le talent du chef renommé Michael Caines, ce havre de paix sublimé par un cadre naturel d’exception est ancré dans le terroir iodé d’une région dont l’embouchure correspond avec la Manche. Surplombant l’estuaire de l’Exe dans le sud-ouest de l’Angleterre, il dévoile des chambres et suites luxueuses, ainsi que d’incroyables cabanes de berger pour expérimenter un style de vie à part dans les bois, en bénéficiant d’un raffinement unique et d’une intimité incomparable. Lympstone Manor dispose en outre d’un vignoble s’étendant jusqu’au rivage où Michael Caines célèbre sa passion pour le vin. Dans son restaurant gastronomique, vous pourrez apprécier une cuisine d’une grande maturité et d’une surprenante précision, mettant en valeur les produits de la mer, de l’estran, des prés salés et des terres verdoyantes alentour.

Préparer votre séjour au Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

De l'aventure au bien-être, Lympstone Manor vous offre un royaume entre terre et mer pour explorer et vivre l'aventure. L'estuaire est le terrain de jeu idéal pour les amateurs de sports nautiques, offrant la possibilité de faire du paddle, du kayak, du canoë, de la planche à voile et du ski nautique. Si vous préférez rester sur la terre ferme, nous vous proposons des balades à cheval dans la campagne et les collines du Devon, une partie de golf ou une sortie pêche. 

Vivez l'aventure

Empruntez un vélo à l'hôtel pour sillonner le sentier « Exe » reliant Exeter à Exmouth le long de l'estuaire ou promenez-vous dans les jardins du manoir sur la « Lady's Walk ». Pour explorer un peu plus loin, suivez le sentier côtier du sud du Devon, explorez la côte jurassique - un site inscrit au patrimoine mondial, ou laissez-vous porter par l'un de nos guides qui sera heureux de partager ses connaissances sur la région, la mer et les oiseaux. Le Dartmoor s'étend à l'ouest de l'Angleterre, avec ses collines couvertes de landes et d'ajoncs, surmontées de blocs de granit qui ne demandent qu'à être explorés.  Non loin de l'hôtel, à quelque trois kilomètres au sud, vous trouverez la plage de sable doré d’Exmouth, longue de trois km et porte d'entrée de la côte jurassique. Une destination plage idéale lors de vos séjours parmi nous. 

Découvrez la campagne

La ville historique d'Exeter, capitale du Devon, se trouve à 11 kilomètres au nord du manoir et regorge de lieux d'intérêt, que vous aimiez l'art moderne ou les sites historiques. L'histoire infuse chaque mur et chaque pavé de la ville, du sentier de la laine à la cathédrale gothique du XIe siècle, sans oublier le château de Powderham, vieux de 600 ans. Ce dernier, qui appartient encore aujourd'hui à la famille Courtenay est ouvert au public. La ville d'Exeter profite aujourd'hui d'une scène culturelle variée, d'établissements réputés pour leur carte, de boutiques indépendantes et d'une zone de vie très animée sur les quais.

Découvrez la culture

Ce voyage de 6 jours parcourt des terres sauvages où se succèdent les falaises de la côte jurassique et les roches granitiques du Parc national du Dartmoor. La nature et les éléments ne semblent faire qu’un. Face à l’océan, les Cornouailles s’ouvrent devant un Nouveau monde… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/le-meilleur-du-sud-ouest-les-estuaires-du-devon-et-la-cote-de-cornouaille" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Itinéraire - Le meilleur du sud ouest: les estuaires du Devon et la côte de Cornouaille

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

Selon les traditions de chaque pays, les festivités de fin d’année font le plaisir des petits et grands. Les Maîtres de maison de Relais & Châteaux aiment perpétuer les rites, valoriser ces instants festifs et partager ces pratiques hédonistes, ancrées dans les cultures locales.

10 escales festives et enchantées

Que vous désiriez partir à l'assaut du vent et des vagues harnaché au kite par votre harnais , glisser dans un tube sur votre surf, ou assister au saisissant spectacle des fonds marins, voici quelques-uns des plus beaux sites de la planète où pratiquer votre sport nautique préféré.

Au cœur du grand bleu

Entre excursions sur de paisibles rivières, promenades en forêt propices à la méditation, découverte de prestigieux vignobles et de jardins sauvages ou encore balades à cheval, le temps est venu de renouer avec la nature. Suivez le guide avec ces sept adresses idylliques au Royaume-Uni.

Lympstone Manor Restaurant

Chef Michael Caines

1 étoile au guide Michelin 2025

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Les autres restaurants de la maison

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