Préparer votre venue au restaurant Bernard Rigaudis

Dégustez toute l’authenticité du terroir local dans l’élégant décor du restaurant Bernard Rigaudis, qui se prolonge en terrasses et fait face au golf du Domaine d’Auriac. Le chef Philippe Deschamps y réalise une cuisine régionale qui rend hommage aux traditions et se pare de touches contemporaines.

Le restaurant Bernard Rigaudis

Le Bistrot d'Auriac

Domaine d’Auriac

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Nos coffrets cadeaux

Utiliser la cuisine pour redonner le plaisir de manger à des femmes atteintes du cancer du sein.

Pour redonner le plaisir de manger, rien ne vaut quelques séances de cuisine avec des produits frais et naturels. Les volutes odorantes des casseroles qui mijotent sur le feu, les fruits opulents et généreux qui offrent leurs saveurs délicates à des pâtisseries d’exception… Le Domaine s’engage à organiser des ateliers dédiés aux femmes atteintes du cancer du sein,  pour leur donner les clés de ce monde de délices, et les aider à retrouver le plaisir de manger. Cette expérience s’enrichit deux fois par an d’un partenariat avec l’Établissement Français du Sang  au cours duquel les donneurs peuvent découvrir et déguster les plats du Domaine.

Le Domaine d’Auriac est construit sur l’ancien oppidum de Carsac, là où commença l’histoire de Carcassonne, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Depuis trois générations, la famille Rigaudis réinvente cette maison bourgeoise du xixe siècle, élevée sur les caves d’une abbaye carolingienne, où calme et gastronomie règnent en maîtres, sous les frondaisons d’un parc tricentenaire. Aux tables du Domaine vous goûterez l’authentique recette du cassoulet Dieu le Fils. Dans une région où planent histoire, légendes et mystères, comme celui du trésor de l’abbé Saunière de Rennes-le-Château, vous explorerez les abbayes et les châteaux cathares qui hérissent de leurs ruines falaises et pitons.

Préparer votre séjour au Domaine d’Auriac

Quittez l’autoroute et oubliez votre GPS ! Adeptes du « Slow Road », nous vous convions à emprunter les chemins de traverse pour profiter pleinement des paysages et du patrimoine du pays cathare. Nous avons imaginé un itinéraire plein de charme jusqu’aux châteaux cathares de Quéribus et Peyrepertuse, véritables citadelles du vertige. En chemin, faites une halte à Cucugnan, village pittoresque rendu célèbre par l’écrivain Alphonse Daudet dans « Les lettres de mon Moulin ». Prenez le temps de visiter la boulangerie de monsieur Feuillas et, pourquoi pas, d’assister aux cours de l’École du Pain…

Éloge de la lenteur

Au petit matin, rejoignez le golf en traversant le jardin. Quelques mètres seulement vous séparent du trou numéro 1. À parcourir seul ou accompagné, à pied ou en voiturette, le golf de 18 trous du domaine bénéficie d’un panorama sublime sur les Pyrénées. Une fois sur le plateau, arrêtez-vous quelques instants pour vous remémorer que sous le fairway s’est déroulée l’histoire de Carcassonne puisque c’est ici que se trouvait le site néolithique de Carsac. À la fin de votre parcours, rejoignez la terrasse du Bistrot d’Auriac pour prendre un rafraichissement, déjeuner ou diner.

Partie de golf en 18 trous

« Après le petit-déjeuner, s’installer au bord de la piscine, lire, dormir, penser, rêver... Partager un déjeuner près de l’eau ou au « Bistrot d’Auriac », et, lorsque le soleil descend se refugier sous l’olivier, y savourer un cocktail avant le dîner... »

Ne rien faire…

Rejoindre la Méditerranée depuis l’océan Atlantique, c’est changer de territoire et de culture. En longeant le canal du Midi pendant une semaine, le voyageur voit évoluer doucement les paysages, l’accent et les traditions. Tout au long du parcours, c’est l’émerveillement qui fait le lien…  <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/de-bordeaux-vers-la-catalogne-vignobles-canal-du-midi-et-mediterranee" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Bordeaux vers la Catalogne : vignobles, Canal du Midi et Méditerranée

Majestueuses forteresses, les Cinq Fils de Carcassonne dominent toujours l’ancien Pays cathare. Vestiges du pouvoir royal, les châteaux de Puilaurens, de Termes, de Peyrepertuse, d’Aguilar et de Quéribus sont autant de lieux de mémoire et de résistance entre les sublimes cités de Carcassonne et de Prades. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/le-pays-cathare-pays-d-histoire" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Le Pays Cathare, pays d'histoire

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Domaine d’Auriac

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 6 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 110

Le restaurant Bernard Rigaudis

Chef Philippe Deschamps

Préparer votre venue au restaurant Bernard Rigaudis

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