Préparer votre venue au Restaurant Bellevue

La cave à fromage est le fief de Roberto, le maître fromager : c'est là qu'il fait maturer les meilleurs fromages de notre région et des Alpes italiennes, sans oublier les parmesans et d'autres trésors de l'Italie méridionale.
La cave à vin est tenue par notre sommelier, Rino. Elle renferme près de 2000 étiquettes : les grands noms traditionnels de la culture œnologique, réputés dans le monde entier, y côtoient les crus tout aussi appréciables de vignobles plus petits et moins connus.
Une fois par semaine, Rino organise une dégustation de vin. 

Visite de la cave à vin et de la cave à fromage

Les vues sur le glacier du Grand Paradis que l’on contemple depuis le Restaurant Bellevue esquissent la cuisine tout en relief du chef Niccolò De Riu. Dans ce lieu chaleureux et intimiste, il fructifie son héritage des traditions italiennes en travaillant uniquement des produits frais et de saison.

Le Restaurant Bellevue

La cuisine du Bar à fromage puise dans la tradition montagnarde de la Vallée d'Aoste. La musique particulière de cet endroit enchanteur, où vous avez le droit de toucher la nourriture avec les doigts, s'appuie sur une gamme voyageant entre odeurs et saveurs grâce à une cuisson lente à basse température. 

Bar à Fromage - Restaurant de Montagne

La Brasserie du Bon Bec sert des plats à partager telles les grillades et les fondues. Elle conserve sa simplicité et son caractère plaisant grâce à des mets populaires et à une cuisine décontractée, rythmée par les traditions.

La Brasserie du Bon Bec

Bellevue Hotel & Spa

Chèques Cadeaux

Coffret DUNE

Coffret ROSE

Coffret JADE

Coffret AZUR

Coffret TERRACOTTA

Coffret EUCALYPTUS

Coffret HORIZON

Nos coffrets cadeaux

Dans un chalet authentique du XVIIIème siècle, au cœur de notre spa « Les Sources du Grand Paradis », nous vous proposons un parcours romantique à découvrir en couple : le Bain de Cléopâtre. Au cours de ce soin, nous vous servirons une coupe de champagne. À la fin, il est conseillé de vous reposer pendant une vingtaine de minutes sur les lits de paille.
Vous profiterez d'un massage antistress de 25 minutes par personne.   

Les sources du Grand Paradis

S'étendant sur 1700 m², le spa du Bellevue Parkhotel associe avec élégance des sols en terrazzo, du bois d'épicéa, du verre et du béton apparant pour créer une atmosphère de sérénité absolue. Des traitements aux herbes des Alpes aux thérapies d’inspiration orientale, les soins prodigués par des mains expertes s’adaptent à tous les besoins.

Spa Les Sources du Gran Paradis

L’hôtel Bellevue & Spa est un havre de paix situé au cœur des montagnes italiennes, près du village de Cogne. Il propose un centre de bien-être flambant neuf d’une superficie de 1 200 m2, dont la conception est durable et fondée sur la réduction des déchets.

L’énergie est renouvelable, entièrement issue de l’énergie hydroélectrique produite dans la vallée d’Aoste de Cogne. L’utilisation de l’eau pure, acheminée directement depuis le glacier du Grand Paradis, a permis l’élimination complète de l’eau minérale en bouteilles sur le site. Cette approche durable s’applique aussi à la gestion des flux de déchets, toutes les eaux de lavage des circuits du spa étant suffisamment pures afin d’être recyclées pour l’irrigation. En outre, l’hôtel s’engage à n’utiliser dans son centre de bien-être que des produits locaux et naturels. Le centre utilise des remèdes anciens à base de plantes. D’autres préparations sont élaborées à partir des eaux de glacier et de boue, mélangées à des produits régionaux – miel, lait et vin. Le centre propose également des produits cosmétiques bio traditionnels, issus du Profumo Santa Maria Novella, une officine d’apothicaire florentine vieille de 600 ans, transformée en pharmacie-parfumerie moderne, utilisant exclusivement des recettes ancestrales pour la production de ses parfums et produits de soins de la peau.

Dans la Vallée d’Aoste, entre l’Italie, la Suisse et la France, le Bellevue Hotel & Spa se tient au pied du glacier du Grand Paradis, environné par la nature immaculée. Les panoramas qui s’offrent à vous depuis l’hôtel sont stupéfiants et font de l’œil aux amateurs de sports de plein air qui s’en donneront à cœur joie entre randonnées en été, ski de fond et alpinisme sur les glaciers en hiver. Célèbre pour son atmosphère intimiste et sa convivialité dans ce splendide écrin naturel, le Bellevue offre en outre le choix entre quatre restaurants pour une gastronomie des plus raffinées, sans oublier une vaste collection de vins et un superbe spa.

Préparer votre séjour au Bellevue Hotel & Spa

Cogne, située au cœur du parc national du Grand-Paradis, se prête particulièrement au ski nordique avec ses 80 km de pistes et 11 boucles qui serpentent entre les bois et les torrents. Dans cette nature préservée, il n’est pas rare d’apercevoir des bouquetins, des chamois ou des hermines. Les amateurs de ski alpin et les snowboardeurs profiteront de l’atmosphère intimiste du domaine skiable familial et de ses 8 km de pistes déployées à travers la forêt de sapins de la tête de Montseuc. Avec les glaciers du Grand-Paradis en toile de fond, la station qui s’étend entre 1534 et 2297 m d’altitude offre une belle qualité de neige. Le célèbre glacier est quant à lui propice au ski de randonnée avec plus de 620 itinéraires proposés autour du pré de Saint-Ours.

Sports d’hiver à Cogne

Il y a son nom qui fait rêver… Sa superficie de 80 m² également, offrant l'espace idéal pour passer un séjour agréable. Il y a la vue à 180° sur les champs de Sant'Orso et le glacier Gran Paradiso qui défilent sous vos yeux ébahis. Mais le clou du spectacle c’est dans une des deux salles de bain qu’il a lieu ! Vous pourrez prendre un bain dans un cadre de verre qui s'avance à l'extérieur tout en restant à l'abri des parois de verre. Un système ingénieux qui permet de profiter du paysage tout en prenant un bain bien au chaud !

Le Nid des Anges ou l'art du bain insolite !

La vallée de Cogne regorge de balades et d'excursions pour découvrir la flore et la faune du Parc national du Grand Paradis. Lacs, cascades, glaciers, forêts et sources n'attendent plus que vous. L'été et l'automne, promenez-vous à pied dans cet écrin de nature. L'hiver, n'oubliez pas vos raquettes pour marcher sur la neige ! Au printemps, vous aurez plus de chances de voir les chamois et les bouquetins près du village.

Un séjour au Paradis

La France, l’Italie et la Suisse ont les yeux tournés vers le Mont-Blanc (4 810 m), majestueux sommet de l’Europe. Selon le versant, la vallée et la saison, le massif se réinvente. Pour une dizaine de jours, certains privilégient les longues balades estivales, d’autres les pistes de ski aux déclinaisons infinies… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/emmanuel-renaut" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Autour du Mont Blanc

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Bellevue Hotel & Spa

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 30

Réserver pour un groupe ou un évènément au Bellevue Hotel & Spa

Relais et Châteaux a pris sa baguette de noisetier pour trouver les spas à l’eau de source authentiques et apaisants. Bastide ou chalet d’altitude, repaire caché ou bain traditionnel, l’eau est partout, protectrice et protégée. Quatre adresses pour se plonger dans un élément gorgé de bienfaits.

La détente à la source

Des jungles indiennes aux côtes escarpées de Nouvelle-Zélande, parcourir le monde pour observer des animaux sauvages dans leur habitat naturel reste une expérience mémorable. C’est aussi un moyen de soutenir les efforts menés pour préserver la faune menacée et autres espèces remarquables.

Le Restaurant Bellevue

Chef Niccolò De Riu

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