Préparer votre venue au Restaurant Château de Mercuès

« Renaissance d’un cépage ancien. Cot, Malbec, Auxerrois Trois noms pour un pied de vigne unique. Avec sa feuille ronde, sa grappe aérée et sa peau sombre le Malbec est une valeur sûre des grands vignobles. En 25 ans, je n’ai jamais douté du potentiel exceptionnel de ce raisin. De Cahors, son berceau à Mendoza en Argentine, j’ai apprivoisé les terroirs, les ceps et j’ai fait de ces jus de Malbec des vins polymorphes et polychromes, profondément gourmands. Nos chais du XXe siècle sont sous le château : visite et dégustation assurément inoubliable ! »

Le Malbec dans la peau

Le Duèze est une ode gastronomique au terroir du Lot, réinterprétée avec talent par un chef créatif. (Re)découvrez les produits typiques du Quercy, tels la truffe noire, le safran et l’agneau, dans des mariages de saveurs aussi inattendus que réussis. Les vins de la propriété complètent le plaisir de la dégustation.

Restaurant Château de Mercuès

«Offrez-vous un cadre exceptionnel depuis les jardins suspendus, tout en succombant aux mets régionaux de notre chef Julien Poisot, créateur de menus traditionnels et raffinés. Retrouvez des produits de saison (avec pour thème la bistronomie) ainsi que des plats canailles revisités. Le charme du château, la vue imprenable sur la vallée du Lot et la découverte des crus de la région participeront à cette expérience culinaire inédite.»

Restaurant bistronomique

Château de Mercuès

Chèques Cadeaux

Coffret DUNE

Coffret ROSE

Coffret JADE

Coffret AZUR

Coffret TERRACOTTA

Coffret EUCALYPTUS

Coffret HORIZON

Nos coffrets cadeaux

Séjourner dans ce château du XIIIème siècle dominant la vallée du Lot vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs siècles. Aujourd’hui, le chef trouve son inspiration chez les producteurs locaux et sa table a acquis une réputation internationale pour les merveilles qu’il concocte avec les truffes noires de Lalbenque, le safran et l’agneau du Quercy. La carte s’articule autour des grands vins de Malbec et du cru produit et élevé au château, car avant d'en être le propriétaire, M. Vigouroux en est le vigneron.

Préparer votre séjour au Château de Mercuès

Résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, le château de Mercuès plonge ses visiteurs dans l'histoire médiévale de la région au temps des guerres de religion. Sa situation stratégique dominant les rives du Lot, permet de jouir d'une vue panoramique sur la nature et les vignobles de Cahors. De ce site du XIIIe siècle émane une étrange atmosphère liée à son histoire et qui se lit dans chaque pièce du château. Les chambres s'ouvrent toutes sur le vignoble ou les jardins et permettent de vivre la vie de château le temps d'un séjour à Mercuès. 

Vie de château au pays du cahors

« Vous avez dit « Tuber melanosporum » ? Noir intense marbré blanc, subtile et délicieuse sous toutes ses formes. C’est effectivement le nom scientifique de la truffe noire du Sud-Ouest. Il y a 6 ans la famille Vigouroux a décidé de planter un millier d’arbres truffiers sur le domaine de Haute-Serre près de Cahors. Produire, récolter et mettre en scène le diamant noir comme nous travaillons un cru est notre ambition. Vous la retrouverez sous toutes ses coutures dans nos menus concoctés par notre chef expert Julien Poisot. »

Le diamant noir

« La visite de la grotte est un moment exceptionnel car il est rare de pouvoir observer des peintures réalisées il y a près de 30 000 ans et aussi bien conservées. On peut y voir des figures étonnantes comme la Frise noire ou les Chevaux ponctués, mais aussi des empreintes de pas et des mains au pochoir. Au total la grotte conserve près de 800 motifs dont 70 animaux, toutes ces figures sont dans un décor géologique unique. La visite de Pech Merle est une réelle et unique émotion ! »

Les Grottes de Pech Merle

Au départ des jardins du château en hélicoptère, ou de l’aérodrome de Cahors en avion de tourisme, vivez une ascension vertigineuse pour découvrir vu du ciel les plus beaux sites, villes et villages et paysages à couper le souffle. Laissez-vous pousser des ailes et prenez de la hauteur !

Vue du ciel

A Cahors, les coupoles qui surplombent la cathédrale St Étienne semblent protéger jalousement un joyau vieux de 9 siècles: un portail roman abritant une ascension du Christ dont la finesse d’exécution donne l’impression de nous élever un peu...nous aussi.
Au bord du Lot, le dernier pont médiéval fortifié de France domine la cité dont il est l’emblème de ses 3 hautes tours du 14ème siècle. Ces monuments d’exception sont classés au Patrimoine mondial de l'UNESCO au titre des chemins de St Jacques de Compostelle, un label prestigieux à la mesure de leur splendeur

Pierres précieuses

De Bordeaux à Mercuès via Limoges, ce voyage d’une semaine se décline au fil d’un patrimoine où la nature donne le La. Des vignes, des pins maritimes, des prairies sans fin, des vallées aux rivières insouciantes, des grottes millénaires : les paysages du Sud-Ouest offrent tant de richesses et d’émotions… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/de-bordeaux-vers-le-lot-patrimoine-et-nature-en-majuscule" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Bordeaux vers le Lot : Patrimoine et Nature en Majuscule

De la Haute-Garonne à la Haute-Vienne, des faubourgs de Toulouse à la cité de Limoges, ces routes et chemins de traverse sinuent entre de splendides parcs naturels et des villages aux traditions artisanales et gastronomiques parfois centenaires.  <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/michel-trama" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Toulouse à Limoges : nature et merveilles du grand Sud-Ouest

Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle se pratique aujourd’hui à pied, à dos d’âne, en véhicule, par tronçons ou en intégralité, selon les envies. Au milieu de la nature, on découvre des chapelles, des églises et des abbayes, mais aussi des musées, des grottes, et tout ce qui fait la beauté et la richesse du Sud-Ouest de la France.  <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/michel-guerard" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Sur les chemins de Saint-Jacques, plaisirs en partage

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Château de Mercuès

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 2 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 120

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Restaurant Château de Mercuès

Chef Clément Costes

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