Restaurant La Bécasse / ラ・ベカス

Chef Yoshinori Shibuya

1 étoile au guide Michelin 2025

Cuisine Créative

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Ouvert aujourd'hui Au déjeuner et au dîner

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« Mon restaurant ne compte que 12 couverts. Vous pouvez donc venir en couple, entre amis, en famille, ou pour un dîner d'affaire si le budget le permet. Vous apprécierez la décoration, authentique et réalisée avec des matériaux d'excellente qualité.

atmosphère intimiste

centre-ville d'Osaka

cuisine française

techniques moderne

« Ne te satisfais jamais. » Perfectionniste, le chef franco-japonais Yoshinori Shibuya n’a jamais oublié ce conseil que lui glissa le chef français Alain Chapel. Repoussant sans cesse les limites de sa créativité, le Chef Shibuya a suivi les traces de ses deux maîtres, Chapel et Robuchon, pour créer une table de renom à Osaka. Dans un cadre au décor minimaliste orné de bronzes et de toiles, vous goûterez sa cuisine d’inspiration française qui s'attache à respecter les produits ; des merveilles comme la fameuse salade de homard à la coriandre, ou les paupiettes de sole au foie gras et la piccata d’agneau. Peut-être, après tout, la perfection est-elle de ce monde !

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Yoshinori Shibuya

Les histoires de la maison

2025-01-16

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