Préparer votre venue au restaurant ESPLANADE

Sous influence japonaise, française et méditerranéenne, la cuisine saisonnière de l’Esplanade joue l’équilibre entre tradition et modernité. La prédilection du chef pour les produits régionaux se traduit jusque dans la carte des vins, qui met à l’honneur appellations françaises et crus méconnus du terroir allemand.

Restaurant ESPLANADE

Le petit CINQ

ESPLANADE Saarbrücken

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À la frontière entre l’Allemagne, la France et le Luxembourg, ESPLANADE Saarbrücken est situé à l’entrée du quartier Nauwieser Viertel, centre culturel de Sarrebruck. L’édifice dans lequel se situe l’hôtel est une ancienne école construite vers 1890. Ce fleuron architectural de l’époque wilhelminienne constitue aujourd’hui un refuge élégant, et une étape gastronomique immanquable. Lumineux et réhaussés d’harmonieuses combinaisons de couleurs, les espaces communs affichent des lignes claires, ainsi que des matériaux nobles et sensuels. La cuisine du restaurant est à l’avenant. Son chef Silio Del Fabro privilégie les produits saisonniers et locaux, avec lesquels il compose une carte évolutive. Sous influences françaises, méditerranéennes et japonaises, ses assiettes jouent les contrastes subtils entre classicisme et modernisme. Parmi les nombreuses références prestigieuses de la carte des vins, des crus méconnus du terroir allemand sont mis à l’honneur. Sélectionnés individuellement, des classiques du design et des œuvres d’art du milieu du siècle dernier décorent les chambres de ESPLANADE Saarbrücken. Le service, attentionné et efficace, ajoute au charme de votre séjour.

Préparer votre séjour à l'hôtel ESPLANADE Saarbrücken

Mentionnée pour la première fois dans un document datant de 634 après J.-C., l'abbaye bénédictine de Saint-Maurice à Tholey est considérée comme le plus ancien monastère sur le sol allemand et elle compte parmi les plus anciennes églises de style gothique du pays. Découvrez un lieu empreint de spiritualité, dont l’architecture a été soigneusement préservée. Cette abbaye est par ailleurs mondialement connue pour ses trois vitraux du chœur principal. Ils sont signés Gerhard Richter, l’artiste peintre le plus important de notre époque. Sa lumineuse création fait merveilleusement dialoguer le verre, le soleil et la nature.

À la découverte de l’abbaye bénédictine de Tholey

Promenez-vous au cœur de remarquables paysages alluviaux, le long de vastes pré-vergers, d’ancestrales forêts de hêtres et de chênes, près des rives de la Blies, qui a donné son nom à la région. Le Bliesgau se situe au sud-est de la Sarre, à proximité de la frontière française. Son cadre vallonné abrite des espèces animales et végétales rares. Il est régulièrement appelé « le pays des orchidées d'Allemagne », en raison des innombrables variétés de cette plante que l’on y trouve.

Balade dans la réserve de biosphère UNESCO du Bliesgau

Revivez l'histoire industrielle en visitant la Völklinger Hütte, seule usine sidérurgique au monde entièrement préservée. Ce monument architectural, datant de l'âge d'or de l'industrialisation, est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1994. C’est un endroit fascinant qui accueille des festivals, des concerts et des expositions temporaires attirant les visiteurs du monde entier. Venez découvrir un lieu qui relie de manière unique passé, présent et futur.

Visite de l’usine sidérurgique de Völklingen

Il faut quitter Francfort pour atteindre les premiers vignobles. Tandis que la Sarre, la Moselle et le Rhin sinuent entre des forêts riches en légendes, la route se poursuit au coeur de la vallée romantique de la Lahn avant d'atteindre la Basse-Saxe. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/du-main-au-rhin-rivieres-vignobles-et-forets-de-legende" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Du Main au Rhin: rivières, vignobles et forêts de légende

Pourquoi faire en quatre heures ce que l’on pourrait faire en quatre jours ? S’il suffit d’une matinée pour rejoindre Sarrebruck (Allemagne) depuis Saint-Trond (Belgique) via le Luxembourg et Montenach (France), il en faut assurément bien plus pour pouvoir apprécier les nuances qui magnifient chacun des quatre pays visités. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/nuances-et-richesses-du-nord-de-l-europe" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Nuances et richesses du nord de l’Europe

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'hôtel ESPLANADE Saarbrücken

Autrefois purement ornementaux, certains jardins attenants aux maisons hôtelières se parent de nouveaux atours : fruits, légumes, herbes, fleurs et autres pousses de ces potagers nourriciers font le bonheur d’une nouvelle génération de chefs en quête de sens.

Le potager, source indispensable de créativité

Nous sommes heureux d’accueillir dix membres au sein de l’Association avec lesquels nous partageons le goût de l’authenticité et du terroir. Créez d’inoubliables souvenirs avec vos proches dans des cadres chaleureux et respectueux de l’environnement.

Dix nouvelles maisons rejoignent notre collection

Tanja Zimmer

Silio Del Fabro

Chambre Cosy

Chambre Cosy Corner

Chambre Lumière

Chambre Lumière - Accessible Room

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Restaurant ESPLANADE

Chef Silio Del Fabro

2 étoiles au guide Michelin 2024

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