Préparer votre venue au restaurant Don Alfonso 1890

L’une des meilleures façons de savourer pleinement la cuisine du restaurant Don Alfonso est un dîner avec les chefs : un moment unique pendant lequel les cuisiniers de l’établissement concoctent, en exclusivité et sous le regard de nos invités, un repas composé de spécialités qui mêlent tradition et innovation en utilisant des produits de saison.

Un dîner exclusif avec les chefs du Don Alfonso 1890

Restaurant Don Alfonso 1890

Don Alfonso 1890

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La volonté de départ est simple : cultiver ses propres fruits et légumes et élever ses propres volailles. Grâce à son exploitation biologique, le Don Alfonso a tenu son pari et propose des repas uniques et savoureux. 

Un beau jour, après des mois de patience et de préparation, l'exploitation biologique de cette propriété est enfin née. Les propriétaires se sont lancés dans cette aventure afin de permettre au restaurant d'avoir toujours à disposition des produits frais. Aujourd'hui, le restaurant cultive ses fruits et légumes, élève ses propres volailles et possède même une vache, ce qui lui permet de proposer un menu à base de produits purement locaux et de spécialités de la région. Les chefs s'inspirent de la cuisine méditerranéenne pour créer des plats légers et sains. Grâce à cette approche, la propriété a pu réduire ses trajets en voiture et donc son impact environnemental.

À la croisée des golfes de Naples et de Salerne, sur un promontoire aux paysages grandioses, la cuisine d’Alfonso et Ernesto Iaccarino est une déclaration d’amour à ce coin d’Italie jalonné de citronniers, de vignes, d’oliviers et de vestiges antiques. Utilisant les produits frais de sa propre ferme, Le Peracciole, Iaccarino compose de merveilleux plats méditerranéens à partir de recettes simples : espadon aux pois chiches et au thym, rougets au romarin et au concombre, pâtes aux palourdes et courgettes. La présence de sa femme et ses deux fils crée une ambiance familiale ; les produits d’exception, l'accueil chaleureux et les tours de main de Iaccarino font la différence.

Préparer votre séjour dans la maison Don Alfonso 1890

La baie de Ieranto... C’est là où, d’après la légende, Ulysse aurait rencontré les sirènes. Entre les oliviers centenaires, dans un décor d'une beauté infinie, les traces de notre histoire : tout en haut, la grotte Delle Noglie, où l’on a découvert les traces de colonies primitives ; le long de la baie, des vestiges d'origine romaine ; sur la crête, une tour d’observation du XVIe siècle construite pour repérer les navires sarrasins ; en bas, un site archéologique industriel ouvert à la visite grâce aux volontaires du FAI (fondation italienne pour l’environnement).

À la découverte de la baie de Ieranto

Un voyage magique à la découverte du centre historique de Naples en Vespa, pour admirer les merveilles de cette ville millénaire.

Naples en Vespa

À l’ombre du Vésuve, le Golfe de Naples offre un cadre enchanteur aux amoureux du monde entier. Relais & Châteaux a imaginé un itinéraire de 12 jours sur ce littoral baigné de lumière entre Naples, la côte amalfitaine et les îles de Capri et Ischia. Le pays où la Dolce vita rencontre Ulysse… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/ernesto-alfonso-iaccarino" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Promenades amoureuses dans le Golfe de Naples

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant dans la maison Don Alfonso 1890

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 20

Réserver pour un groupe ou un évènément dans la maison Don Alfonso 1890

Autrefois purement ornementaux, certains jardins attenants aux maisons hôtelières se parent de nouveaux atours : fruits, légumes, herbes, fleurs et autres pousses de ces potagers nourriciers font le bonheur d’une nouvelle génération de chefs en quête de sens.

Le potager, source indispensable de créativité

La silhouette du Vésuve rend le panorama du golfe de Naples immédiatement reconnaissable. Sur ce territoire très touristique, devenu zone péri-urbaine de la métropole de Naples, survit une agriculture résiliente qui perpétue des productions identitaires du territoire et de la cuisine napolitaine.

Restaurant Don Alfonso 1890

Chef Alfonso et Ernesto Iaccarino

1 étoile au guide Michelin & 1 étoile Verte 2025

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