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La cuisine d’Isaac Olivo est à l’image des oeuvres d’art qui ornent la salle, réalisées par des artistes locaux : moderniste, ancrée dans le terroir, et tournée vers le monde. Le chef de Cuvée s’inspire de ses racines italiennes pour sublimer les produits issus du marché aux poissons voisin et des fermes alentour.

Restaurant Cuvée

Chatham Inn

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« Ce lieu, je le voyais, était bien une terre de mirages et de merveilles », écrivait le poète naturaliste Henry David Thoreau à propos de la péninsule du cap Cod. Avec ses dunes et ses prairies, ses marais peuplés de cèdres blancs et ses colonies de baleines au large, cette presqu’île est une source intarissable pour les passionnés de nature et les citadins en quête de tranquillité. 
Au sud, la pittoresque auberge Chatham Inn saura parfaitement accueillir les escapades bucoliques. À deux pas de la superbe plage de Lighthouse, ses dix-huit chambres et suites aux couleurs claires sont autant de cocons romantiques et confortables, disposant pour la plupart de leur propre cheminée. Dans le restaurant décoré d’œuvres d’art réalisées par des artistes locaux, le chef Isaac Olivo s’inspire de la pêche du jour et des traditions culinaires de la presqu’île.

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Quitter New York et voyager une semaine le long des côtes de la Nouvelle-Angleterre jusqu’à la péninsule de Cape Cod, c’est quitter l’agitation des hommes pour (re)découvrir les plus sublimes décors de la Côte Est. Des paysages que seuls les peintres et les poètes ont su approcher… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/brad-read" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Restaurant Cuvée

Chef Isaac Olivo

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