Préparer votre venue au restaurant Château Neercanne

Quarante ans de tradition culturelle et culinaire

 

Restaurant Château Neercanne

Niché dans la partie la plus ancienne du Château de Neercane, l'Auberge, récompensée en tant que Bib Gourmand par Michelin, est un restaurant à l'atmosphère sans pareille, où les convives peuvent déjeuner sous des plafonds voûtés.

L'Auberge

Château Neercanne

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Les chefs du Château Neercanne s’approvisionnent tout au long de l’année dans un potager où sont cultivés des fraises, des tomates cœur de bœuf, des herbes, du gingembre asiatique et des variétés oubliées de légumes. Le château travaille également avec de petits acteurs locaux qui se consacrent avec passion à des productions ciblées — que ce soient des champignons, du beurre ou du pain.

Mais cette attention ne se limite pas aux aliments : la maison mère de l’hôtel met en œuvre un programme baptisé Talent Factory pour offrir à ses employés l’opportunité de développer leurs compétences. Ce programme inclut des séances de coaching individuelles, des formations dans différents domaines et des examens par les pairs. En collaboration avec des institutions et des écoles de management, le château propose également des stages. Il vise ainsi à tisser une solide relation de confiance, encourageant ses recrues à relever de nouveaux défis, comme prendre le temps de partir étudier à l’étranger. Ce qui les incite souvent à revenir exercer leurs nouvelles compétences au sein de la famille Neercanne.

Fort d’une longue tradition culinaire, le Château Neercanne associe gastronomie et hospitalité dans un cadre intimiste. Avec sa vue imprenable sur la vallée bucolique de Jeker, près de Maastricht, ce belvédère de la fin du XVIIème siècle abrite un restaurant d’exception et quelques suites permettant de savourer l’héritage des lieux. Situées dans le manoir d’origine, chacune d’entre elles concilie éléments historiques et modernes, et permet d’accéder aux jardins baroques privés, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Sous les impressionnants lustres du restaurant Château Neercanne, les convives savourent une cuisine saisonnière raffinée, inspirée de la gastronomie française. Le chef fait la part belle aux ingrédients locaux et aux produits du potager du château, qu’il marie dans des plats innovants et délicats. Mêlant voûtes d’époque et décoration contemporaine élégante, l’Auberge, le second restaurant du domaine, est le théâtre idéal pour toutes les célébrations mémorables.

Préparer votre séjour au Château Neercanne

Au cours d’une visite unique, découvrez les jardins de style baroque du Château Neercanne. Classés « Héritage mondial » de l’UNESCO, ce sont les seuls jardins en terrasses du Benelux. Tout en contrastes et en combinaisons de différentes formes d’art, ils se caractérisent par leur symétrie. Prenez le temps de flâner dans leurs allées, en appréciant leur singularité et les parfums qui en émanent.  

Visite des jardins en terrasses

Relais & Châteaux vous propose une traversée des Pays-Bas en huit nuits depuis la vallée de la Geule jusqu’à l’île septentrionale de Texel. Un voyage rythmé par de sublimes paysages où se dressent moulins, dolmens, phares et champs de tulipes arc-en-ciel. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/pays-bas-la-traversee-du-royaume" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Pays-Bas, la traversée du royaume

À faire, à visiter, à découvrir près de Château Neercanne

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 12 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 1000

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Aux côtés de partenaires partageant nos valeurs et qui, comme nous, sont fiers de distinguer l’expertise de professionnels dans de nombreux domaines, nous avons le plaisir de décerner les Trophées Relais & Châteaux 2025.

Trophées 2025

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Restaurant Château Neercanne

Chef Robert Levels

1 étoile au guide Michelin 2024

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