Unique au monde : La piscine sur la terrasse une vue inouïe sur la médina et l’océan, et la cuisine un subtil métissage de saveurs françaises et marocaines.
Juste à l’entrée de la médina, ce grand riad du XVIIIe siècle a été rénové pour être transformé en un hôtel charmant de 33 suites et chambres. L’Heure Bleue offre la particularité d’avoir une vaste terrasse panoramique avec grill et une piscine chauffée, avec vue unique sur l’ancienne Mogador. S’ouvrent sur un patio arboré un salon anglais à l‘ambiance intimiste et un restaurant gastronomique où vous découvrirez la nouvelle cuisine d’Essaouira grâce au Chef Ahmed Handour. Enfin impossible de séjourner ici sans découvrir le rituel du hammam oriental au Petit Spa de l’Heure Bleue.
Une fidélité exemplaire envers les fournisseurs locaux permet de pérenniser leur activité et de proposer des plats emprunts des goûts et traditions d’Essaouira.
PProposer le meilleur du terroir aux clients est un souci quotidien. La maison a donc constitué un réseau local d’approvisionnement auprès des fermes coopératives de fromage, des pécheurs, éleveurs et maraîchers. Elle conseille et aide les producteurs et n’hésite pas à les promouvoir. Heure Bleue sensibilise les enfants de la région en mettant l'accent sur des activités intéressantes et amusantes. Planter des fraises, apprendre à trier les déchets, ne pas gaspiller, tout cela leur parle directement et contribue à leur transmettre une mentalité écologiste.
