Publié le 19/06/2017

Un dîner au sommet de la nature

Une architecture moderne et minimaliste, une vue incroyable sur les paysages des Dolomites : nous voilà arrivés à Terra by Auener Hof pour découvrir la cuisine toute en finesse d’Heinrich Schneider.

Un dîner au sommet de la nature

Une architecture moderne et minimaliste, une vue incroyable sur les paysages des Dolomites : nous voilà arrivés à Terra by Auener Hof pour découvrir la cuisine toute en finesse d’Heinrich Schneider.

« Pour moi, la cueillette n'est pas seulement un métier, c'est aussi une nécessité et une inspiration pour ma cuisine au Terra. »

Dolomites autour du restaurant Auener Hof
Des paysages de montagne se succèdent pour arriver à l’hôtel Terra by Auener Hof.
À 1 622 mètres d’altitude, Terra by Auener Hof est un bâtiment moderne aux lignes pures.
Troncs d’arbres et bois brut décorent élégamment cet hôtel au style contemporain.
Heinrich Schneider, chef du Terra, restaurant étoilé de l'hôtel.
Fasciné par la nature, le chef a hérité de sa mère d'une passion pour les herbes de montagne.
Au restaurant Terra, il cuisine des produits du Sud Tyrol et notamment des herbes qui poussent autour de la maison.
« Pour moi, la cueillette n'est pas seulement un métier, c'est aussi une nécessité et une inspiration pour ma cuisine au Terra. »
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