Troisgros à Ouches, une renaissance

Cuisine Benoît Peeters

Troisgros à Ouches, une renaissance

Troisgros : une famille mythique, une table d’exception, 50 ans de 3 étoiles Michelin. Et depuis quelques mois, un pari fou et superbement gagné : se réinventer en pleine nature, à quelques kilomètres de Roanne.

Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur

Cuisine Recettes de chefs

Christopher Coutanceau, cuisinier pêcheur

Homme de mer, artisan de la nature, Christopher Coutanceau dévoile son livre : des recettes gastronomiques, mais aussi un calendrier des pêches et des recommandations pour préparer respectueusement les produits de la mer. Un voyage inoubliable au vaisseau de La Rochelle.

Le microcosme des céréales|et des légumineuses

Cuisine Recettes de chefs

Le microcosme des céréales et des légumineuses

Le chef Régis Marcon continue de révéler la richesse des produits de la terre. Son dernier livre nous fait découvrir l'univers foisonnant des céréales et des légumineuses, joyaux familiers mais pourtant méconnus, aux mille saveurs et textures.

Gastón Acurio et la cuisine péruvienne

Cuisine Recettes de chefs

Gastón Acurio et la cuisine péruvienne

Qu'est-ce que la cuisine péruvienne ? Le résultat de siècles d'échanges entre nos ancêtres et la nature, la rencontre de peuples migratoires et des ingrédients d'une grande richesse. Le chef Gastón Acurio, ambassadeur culinaire de son pays, dévoile son livre "Pérou".

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