Dans la continuité de notre Manifeste présenté en 2014, notre Association réaffirme ses engagements et s’inscrit dans l’action, en partenariat avec l’UNESCO.
En 2014, Relais & Châteaux a rédigé un Manifeste affirmant ses engagements pour « un monde meilleur par la table et l’hospitalité ». Depuis, si les maisons ont bien œuvré dans cette direction, force est de constater que le monde, lui, va de plus en plus mal amplification des dérèglements climatiques, disparition vertigineuse de la biodiversité, crises sociales partout dans le monde. Alors, comment agir en conséquence ? Comment tenir toute notre place dans ce monde nouveau et contribuer avec conviction, chacun là où nous vivons, à la construction d’une harmonie nouvelle entre les êtres humains et la nature ? Comment apporter notre part, enrichie de toutes nos diversités ?
Nous savons que ces intentions doivent se transformer en actes concrets, visibles et Mesurables, que nous porterons autour de 12 engagements, au service de trois grandes missions :
1. Préserver les traditions d'hospitalité et les cuisines du monde
2. Contribuer à la protection de la biodiversité et à son développement
3. Agir au quotidien pour un monde plus humain
