Publié le 09/03/2023

Palmarès du guide Michelin 2023

Palmarès du guide Michelin 2023

Restaurant Mirazur © Matteo Carassale

Notre Association porte le plus grand réseau de restaurants étoilés dans le monde et aujourd’hui nous sommes fiers de compter de nouvelles étoiles parmi nos établissements avec des chefs et leurs équipes qui contribuent à cette cuisine d’exception et cette passion de la table qui fait pour beaucoup dans le renom de nos maisons.

L’Etoile Verte montre l’engagement ainsi que les actions concrètes envers des valeurs fortes de développement durable que nous partageons pleinement chez Relais & Châteaux.

Ainsi, nous félicitons chaleureusement :

LE CHÂTEAU DE BEAULIEU, Restaurant Christophe Dufossé
Chef Christophe DUFOSSÉ
2 étoiles et 1 Étoile Verte


DOMAINE DE PRIMARD, Restaurant les Chemins
Chef Romain MEDER
1 étoile et 1 Étoile Verte


Par ailleurs, nous tenons à souligner les distinctions suivantes, décernées en reconnaissance de l'élévation du dessert et des arts de la confiserie au plus haut niveau gastronomique. Sept restaurants ont été distingués en France, dont quatre au sein de notre association.
 

Trophée Passion Dessert – Chefs Pâtissiers

RESTAURANT MIRAZUR
Chef pâtissier : Marius DUFAY


TROISGROS, Restaurant le Bois sans Feuilles
Chef pâtissier : Romain PUYBAREAU


FLOCONS DE SEL
Cheffe pâtissière : Aurélie COLLOMB-CLERC


LE JULES VERNE
Chef pâtissier : Germain DECRETON

 
Chef mentor

Michel TROISGROS
Restaurant Le Bois sans Feuilles
 

Enfin, nous adressons nos félicitations aux chefs et à leurs équipes de tous les autres restaurants Relais & Châteaux en France qui ont réussi à conserver leurs étoiles Michelin, et rendons hommage à leur cuisine exceptionnelle qui contribue tant à la réputation de notre association.
 

Gauche : Château de Beaulieu © Mr Helle Photographe
Droite : Domaine de Primard © Philippe Vaurès
Articles connexes dans notre magazine
Relais & Châteaux accueille deux nouveaux membres
Cliquez ici pour lire
Explorations Urbaines
Explorations Urbaines
Cliquez ici pour lire