Palmarès du guide Michelin 2023

Notre Association porte le plus grand réseau de restaurants étoilés dans le monde et aujourd’hui nous sommes fiers de compter de nouvelles étoiles parmi nos établissements avec des chefs et leurs équipes qui contribuent à cette cuisine d’exception et cette passion de la table qui fait pour beaucoup dans le renom de nos maisons.

L’Etoile Verte montre l’engagement ainsi que les actions concrètes envers des valeurs fortes de développement durable que nous partageons pleinement chez Relais & Châteaux.

Ainsi, nous félicitons chaleureusement :

LE CHÂTEAU DE BEAULIEU, Restaurant Christophe Dufossé
Chef Christophe DUFOSSÉ
2 étoiles et 1 Étoile Verte

DOMAINE DE PRIMARD, Restaurant les Chemins
Chef Romain MEDER
1 étoile et 1 Étoile Verte

Par ailleurs, nous tenons à souligner les distinctions suivantes, décernées en reconnaissance de l'élévation du dessert et des arts de la confiserie au plus haut niveau gastronomique. Sept restaurants ont été distingués en France, dont quatre au sein de notre association.
 

Trophée Passion Dessert – Chefs Pâtissiers

RESTAURANT MIRAZUR
Chef pâtissier : Marius DUFAY

TROISGROS, Restaurant le Bois sans Feuilles
Chef pâtissier : Romain PUYBAREAU

FLOCONS DE SEL
Cheffe pâtissière : Aurélie COLLOMB-CLERC

LE JULES VERNE
Chef pâtissier : Germain DECRETON

 
Chef mentor

Michel TROISGROS
Restaurant Le Bois sans Feuilles
 

Enfin, nous adressons nos félicitations aux chefs et à leurs équipes de tous les autres restaurants Relais & Châteaux en France qui ont réussi à conserver leurs étoiles Michelin, et rendons hommage à leur cuisine exceptionnelle qui contribue tant à la réputation de notre association.