Unique au monde : Chaque chambre a son propre bain d’eau de source chaude en plein air.
Fondé en 1928 dans la ville thermale de Yamashiro, Beniya Mukayu est situé sur la route qui relie Kyoto aux villages historiques de Shirakawa-go et Gokayama, inscrits au Patrimoine mondial, situés près de Kanazawa. L'architecture de l'hôtel souligne avec élégance les contrastes entre la lumière, l'ombre et les couleurs neutres. Chaque chambre bénéficie de son propre bain en plein air alimenté en eau de source chaude et jouit d'une vue splendide sur un authentique jardin japonais. La cérémonie du thé traditionnelle célébrée par le propriétaire, les cours de yoga dispensés chaque matin, l'excellente cuisine kaiseki dans le style kaga, servie sur des céramiques artisanales et les soins médicinaux vivifiants en spa contribuent à faire de Beniya Mukayu un havre de paix.
Niché dans les montagnes, le Beniya Mukayu est un havre de paix empreint d'une atmosphère zen. Les propriétaires œuvrent à la préservation de leur région et du patrimoine ainsi qu'au partage des traditions locales, et proposent une expérience unique.
Le restaurant sert une excellente cuisine kaiseki dans le style kaga : un ensemble de plats surprenants, présentés sur des superbes céramiques artisanales. Le Beniya Mukayu soutient l'économie locale en faisant appel à des artisans, des agriculteurs biologiques et des producteurs exclusivement locaux. Pour faire découvrir la région et son patrimoine, le personnel anglophone du Beniya Mukayu propose des expériences personnalisées et des visites culturelles, comme la découverte de l'histoire de Yamashiro Onsen (source d'eau chaude). Au choix : des randonnées, des cours de cuisine avec le chef du Mukayu, ou des ateliers de Washi, une technique traditionnelle de fabrication de papier japonais, et bien plus encore. Toutes les expériences proposées au Beniya Mukayu reflètent parfaitement l'esprit de la propriété et de la région.
