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Nous avons à cœur de mettre en valeur les meilleurs ingrédients de saison cultivés et achetés par nos fournisseurs. Nous ne ménageons aucun effort et travaillons avec toute la sagesse qui nous anime pour maximiser leur potentiel et révéler toute la beauté de leurs saveurs. Nous espérons ainsi vous livrer l'unique goût saisonnier de Kaga au Japon.
Demi-pension
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Niché dans les montagnes, le Beniya Mukayu est un havre de paix empreint d'une atmosphère zen. Les propriétaires œuvrent à la préservation de leur région et du patrimoine ainsi qu'au partage des traditions locales, et proposent une expérience unique.
Le restaurant sert une excellente cuisine kaiseki dans le style kaga : un ensemble de plats surprenants, présentés sur des superbes céramiques artisanales. Le Beniya Mukayu soutient l'économie locale en faisant appel à des artisans, des agriculteurs biologiques et des producteurs exclusivement locaux. Pour faire découvrir la région et son patrimoine, le personnel anglophone du Beniya Mukayu propose des expériences personnalisées et des visites culturelles, comme la découverte de l'histoire de Yamashiro Onsen (source d'eau chaude). Au choix : des randonnées, des cours de cuisine avec le chef du Mukayu, ou des ateliers de Washi, une technique traditionnelle de fabrication de papier japonais, et bien plus encore. Toutes les expériences proposées au Beniya Mukayu reflètent parfaitement l'esprit de la propriété et de la région.
