Ristorante Le Calandre

Sarmeola di Rubano, Padova, Italie

4.7/5

1179 Commentaires

Ristorante Le Calandre

Chef Massimiliano Alajmo

3 étoiles au guide Michelin 2025

Cuisine Créative

Institution familiale depuis plus 40 ans, Le Calandre continue de surprendre, en tutoyant la perfection. Laboratoire d’expérimentations savoureuses, la cuisine réussit l’exploit d’être à la fois profondément ancrée dans le terroir vénétien, et d’une folle inventivité. Une expérience gastronomique inoubliable.

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fermé

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Enfants acceptés à partir de 8 ans

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking

Expériences culinaires

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3 étoiles Michelin 2025

maison familiale

madeleine de Proust

ambiance minimaliste

La réputation de ce restaurant étoilé n’est plus à faire. À Padoue, en Vénétie, Le Calandre est le lieu où tout a commencé pour la famille Alajmo. Fondé en 1981 par Erminio Alajmo et Rita Chimetto, ce sont leurs fils Max et Raf qui ont propulsé ce restaurant sur la scène internationale dès 2003 avant de créer d’autres établissements, dont le succulent Quadri à Venise. Le Calandre côtoie la perfection. Véritable laboratoire culinaire du chef Max Alajmo, la cuisine y est aussi respectueuse de ses racines régionales qu’élevée et atypique. En salle, dans un cadre intimiste et chaleureux, l’équipe s’applique avec talent à réaliser le mot d'ordre de la maison : « Prendre soin de chaque client comme on le ferait pour soi, jusqu'au moindre détail ». Un sans-faute.

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Massimiliano Alajmo

Sommelier

Matteo Bernardi

Directeur de salle

Giandomenico Ruggiero

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