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La caresse de la Provence et la douceur de l’Italie se marient dans l’assiette au restaurant gastronomique La Taula Gallici. Sur la terrasse aux airs de patio florentin ou dans l’atmosphère feutrée des salons, la cuisine inventive du chef Christophe Gavot fait merveille. La tradition se teinte d’exotisme et vous fait vivre de véritables découvertes culinaires.
Menu 135-165 EUR (déjeuner), 135-195 EUR s.c. (dîner)
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Lorsqu’il a lu que 25% des écoliers ne savaient pas que la frite était faite avec des pommes de terre, le sang du chef Christophe Gavot n’a fait qu’un tour ! C’est ainsi que naquit son combat en faveur de la nutrition-santé.
Des recettes pour les enfants, à base de fruits et légumes de saison, 100% naturelles, faciles à faire et agréables à manger, voici le challenge à relever ! En se rapprochant de l’Association Santé Environnement France (ASEF), le chef trouva le moyen de toucher les parents de ces enfants dont le sens des saveurs était resté en friche. Cookie de légumes aux noisettes, pizza endive-jambon ou pomme au lait en mode violet, tous les goûts sont permis pour éloigner le spectre de l’obésité chez les jeunes et développer leur plaisir de manger. Le partenariat avec l’ASEF se poursuit à travers la participation à des colloques sur le thème de la nutrition et de la santé.
