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Restaurant Gastronomique Le Prieuré

La petite table du Prieuré

Le Prieuré Baumanière

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Pierres blanches, persiennes vertes, terrasse pavée… Le Prieuré, hôtel-restaurant proche de la vieille ville d’Avignon, affiche un charme à la française. Dans la lignée de ses extérieurs naturalistes, le restaurant a installé, en terrasse, six jardinières d’un mètre de haut, où il cultive une sélection de produits frais, soigneusement accordés à la saison.

Copieuse, la liste des herbes, légumes et fruits plantés ici s’étend des choux aux laitues, de la ciboulette à la coriandre et au persil, des aubergines panachées roses et blanches aux tomates cœur de bœuf et piments miniatures, des cerises aux fraises… L’initiative a remporté un franc succès auprès des convives, les enfants en particulier, qui se réjouissent de pouvoir observer de près ces cultures surélevées. Ainsi les hôtes font-ils bien volontiers le tour des plantations à la rencontre des pousses de saison, heureux de se livrer, si possible, à une dégustation improvisée. L’équipe du Prieuré considère que cette opportunité permet aux hôtes de renouer avec la nature première des denrées qu’ils consomment.

Avec son jardin de curé et ses treilles de glycine, au coeur de la ville médiévale, Le Prieuré de Villeneuve-lez-Avignon a un charme rare. Jean-André et Geneviève Charial, également propriétaires de deux établissements aux Baux-de-Provence, disent de cet ancien couvent qu’il inspire la quiétude et la détente. Dans les différentes chambres et suites la modernité se mêle au patrimoine d’origine. La carte est elle aussi une célébration de la région, avec des plats tels que le pigeon, huîtres, cochon et artichaut, les asperges bio, coquillages, jambon Ibérique et bergamotte, ou encore la pièce du boucher braisée, noisettes et chimichurri. La cuisine du Prieuré enchante les papilles dans un cadre où les sens sont flattés.

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S’évader une dizaine de jours dans le sud de la France, entre Marseille, Aix-en-Provence, Avignon et Montpellier, c’est à la fois se perdre dans de magnifiques paysages et profiter de lieux magiques. Car ces villes à l’accent provençal cachent d’infinis trésors dans leurs galeries et autres musées. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/jean-paul-passedat" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - De Marseille à Montpellier, le Sud tourné vers la culture

Partir une semaine sur les chemins de la Drôme, du Lubéron et du Vaucluse, c’est découvrir des terres baignées de soleil et goûter des vins d’une grande générosité. D’une rive à l’autre de la vallée du Rhône, sa partie méridionale offre des sites et des domaines d’une richesse insoupçonnée. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/alain-gousse" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Entre Drôme et Vaucluse, au milieu des vignobles coule un fleuve

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant au Prieuré Baumanière

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 50

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Alexandre Favier

Christophe Chiavola

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Restaurant Gastronomique Le Prieuré

Chef Christophe Chiavola

1 étoile au guide Michelin 2025

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