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Le Petit Nice-Passedat

Marseille, France

4.2/5

67 Commentaires

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Restaurant Le Petit Nice

Chef Gérald Passedat

3 étoiles au guide Michelin & 1 étoile Verte 2024


Cuisine Créative

« Ma cuisine est une cuisine d’instinct, de pureté, de goût et de mâche. Également cuisine des profondeurs, elle est la lente progression vers les abysses et ceci par palier, afin de mieux découvrir les poissons oubliés et ceux délaissés. Enfin, elle est une réflexion sur la Méditerranée, et elle s'inscrit dans le respect de ce terroir marin. Mon potager, c’est la Méditerranée. »

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Menu découverte

En plongeant dans la mer qui lui fait face depuis toujours, Gérald Passedat a puisé son inspiration : il explore toute la richesse maritime de la Méditerranée. Les pêcheurs apportent directement de leur bateau leur pêche du jour au restaurant. Plus de soixante-cinq variétés de poissons défilent ainsi : denti, daurade, pélamide, merlan, sarran, pagre, murène… Le menu découverte est un voyage au cœur de son univers.

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