Préparer votre venue au restaurant Le Bois sans Feuilles

« Mon père a planté en 1992 un vignoble de 2 hectares en côte Roannaise. C’est une AOC. Il l’a fait en association avec Robert Sérol, vigneron. La parcelle se nomme « Les Blondins », elle est bio et le cépage est un Gamay. Ceux qui l’ont goutée une fois sont sous le charme et lui restent fidèles. De la salle à manger d’Ouches, on aperçoit, au loin, notre vignoble. »

Vignoble des Blondins

De père en fils, nous nous sommes transmis l’amour de la cuisine. Nous ne pensons qu’à ça. Par goût, nous aimons ce qui est simple, pur, dénué d’artifices. Rien n’est plus touchant qu’un accord original de trois à quatre ingrédients subtilement choisis et dosés. Le soin qu’on y apporte en fait la beauté. Découvrir les ressources locales, affiner les gestes, s’affranchir des coutumes et s’émerveiller chaque jour. Voilà la recette du plaisir. 

Restaurant Le Bois sans Feuilles

Une halte s’impose dans notre café-épicerie « Le Central ». Cette magnifique brasserie est devenue le rendez-vous incontournable pour se régaler d’une omelette soufflée à la fourme, de grenouilles au gingembre, d’un tartare de bœuf ou encore d’une dariole au chocolat. 

Le Central

Troisgros

Chèques Cadeaux

Coffret TERRACOTTA

Coffret EUCALYPTUS

Nos coffrets cadeaux

Troisgros est situé au cœur de la campagne et au pied du vignoble. L’ensemble est constitué d’un corps de ferme où l’on accueille, d’un atelier de cuisine où l’on transforme, d’un restaurant, « Le Bois sans Feuilles » où l’on partage, et d’une grande maison à l’allure italienne « Le Bois Dormant » où l’on se repose.
Tous ces espaces ont une âme moderne et sont entourés de prairies, bois, étang, jardin et verger. Le goût de César, guidé par la simplicité en cuisine, sera sans doute inspiré de ce nouvel écrin.

Préparer votre séjour chez Troisgros

« Nous voudrions que ce moment sous notre toit soit un souvenir inoubliable. Vous prendre par la main et vous ouvrir les portes de la cuisine pour vous confier de petits secrets de chefs. Vous guider dans notre cave, rêver des vignobles et parler de ces hommes et de ces femmes. »

« Vous êtes chez vous chez nous »

« Une installation donne à voir des objets et des photographies de l’histoire du lieu. La bibliothèque est constituée de nombreux livres d’art, d’architecture et de paysages. Nous collectionnons l’art et faisons partager nos émotions. Des artistes comme Eric poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Traquandi, Thomas Shütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner, Pia Fries, sont devenus des amis. Quelques belles œuvres sont à découvrir. »

La bibliothèque de la mémoire

Relais & Châteaux vous entraîne dans un voyage au cœur de la gastronomie française : 4 jours et autant de repas dans les restaurants de Chefs trois-étoiles au Guide Michelin 2020. Une promenade unique à la découverte de sublimes saveurs…  <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/autour-de-lyon-etoiles-de-la-gastronomie-francaise" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Itinéraire - Autour de Lyon, étoiles de la gastronomie française

De la Bourgogne à la Méditerranée, la Nationale 7 reste la route mythique de l’hexagone. Partir une semaine à sa découverte, c’est voyager à l’origine de la création de Relais & Châteaux. Aujourd’hui encore, les établissements qui la bordent sont synonymes de raffinement, de luxe et de grande gastronomie. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/michel-troisgros" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Restaurant Le Bois sans Feuilles

Chef César Troisgros

3 étoiles au guide Michelin & 1 étoile Verte 2024

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