Préparer votre venue au Restaurant René & Maxime Meilleur

« Une fois par mois (5 soirées en hiver et 4 en été), La Bouitte donne carte blanche à un viticulteur d’exception, présentant aux convives 7 à 10 cuvées qui ont marqué sa vie. René et Maxime Meilleur créent sur mesure des mariages mets-vins vibrants et personnels. Fusion, dialogue ou confrontation des éléments vont se succéder au fil de ces associations.
Ces événements offrent l’occasion inespérée de déguster des vins mythiques, que tout amateur rêve d’avoir bu une fois dans sa vie. Notamment sur de très vieux millésimes ».

Soirées œnologiques d’anthologie

À quatre mains, avec notre brigade de vingt cuisiniers, nous livrons une interprétation aérienne, pure et malicieuse des meilleurs produits du terroir. Sensations physiologiques successives, mariages mets-vins vibrants… Nos menus Carte Blanche aiguisent et taquinent vos sens. Notre quête permanente : un équilibre subtil entre tradition et modernité, entre simplicité et élégance, entre précision et prise de risque. En un mot, tendre vers l’émotion ultime.

Restaurant René & Maxime Meilleur

Authentique Bistrot de montagne, convivial et propice à de belles découvertes gustatives.

Simple & Meilleur

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

Chèques Cadeaux

Coffret DUNE

Coffret ROSE

Coffret JADE

Coffret AZUR

Coffret TERRACOTTA

Coffret EUCALYPTUS

Coffret HORIZON

Nos coffrets cadeaux

Le spa La Bela Vya de l’Hôtel-Spa La Bouitte se fond parfaitement dans l’atmosphère d’un chalet alpin au cœur des Alpes. Ce sanctuaire dispose d’une piscine de détente, un sauna, un hammam aux agrumes et un jacuzzi extérieur. Les soins signatures, tels que le Solant, bain de vapeur au foin, le Bain de La Marie au lait et au miel, ainsi que la Tanière des Marmottes, garantissent une immersion totale dans l'univers Alpin.

Spa Bela Vya

Dans un cadre idyllique au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, La Bouitte vous ouvre depuis 1976 les portes d’une montagne sublimée et intemporelle. René et Maxime Meilleur, père et fils, ont façonné de leurs mains un chalet unique, ode à l’art savoyard. Caressante et pure, leur cuisine est le parfait équilibre entre simplicité et élégance, livrant une interprétation ciselée et malicieuse des meilleurs produits du terroir. La carte des vins est immense, et les soirées œnologiques incontournables pour les amateurs. Les salons et les chambres, délicieux cocons sculptés dans le bois, et surtout un accueil familial très attentionné, font de La Bouitte un lieu de vie au charme incomparable.

Préparer votre séjour à l'Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

« Les 3 Vallées sont reconnues pour être le plus grand domaine skiable du monde. Mais elles sont aussi un but d’excursion inoubliable pour les piétons hiver comme été. De Saint Martin de Belleville à Courchevel, en passant par Méribel, une véritable odyssée s’offre à vous, en tout confort. Avec un autre itinéraire possible au retour par les Menuires. Une succession unique de 17 télécabines et télésièges, qui vous feront découvrir de somptueux paysages sur la Vanoise, le Mont Blanc et les Ecrins. L’occasion est belle d’une pause gastronomique au déjeuner ! ».

Les 3 Vallées, un voyage extraordinaire pour les piétons

Il y a les fans de ski et les amateurs de randonnées, ceux qui viennent en hiver et ceux qui préfèrent l’été. Deux saisons ou deux manières complémentaires pendant une dizaine de jours de découvrir le Parc national de la Vanoise : un petit paradis vert (ou blanc) célébré par tous les amoureux de nature… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/a-la-decouverte-du-parc-national-de-la-vanoise" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Itinéraire - À la découverte du parc national de la Vanoise

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant à l'Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 1 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 15

Réserver pour un groupe ou un évènément à l'Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

« Quand on est dans nos montagnes, on veut toujours aller plus haut. On veut grimper, arriver à l’excellence. Les montagnards sont comme ça. »

Histoire de famille : René et Maxime Meilleur à La Bouitte

Avec son restaurant siglé 3 macarons au Michelin et son hôtel 5 étoiles, La Bouitte délivre un savoir-faire d’excellence et un attachement au terroir savoyard, avec lesquels elle a décroché, en 2020, le label d’« Entreprise du Patrimoine vivant ».

La Bouitte sublime le patrimoine de la Savoie

Respirer, skier, marcher, s’évader, savourer la montagne, des vallées aux sommets… Voici douze ambiances conviviales pour affronter la saison froide avec entrain et bonne humeur dans les maisons Relais & Châteaux en Europe.

Restaurant René & Maxime Meilleur

Chef René et Maxime Meilleur

2 étoiles au guide Michelin 2024

Préparer votre venue au Restaurant René & Maxime Meilleur

Les autres restaurants de la maison

À tester