Restaurant Clos des Sens

Un délicieux jardin cultivé en permaculture

Laurent et Martine Petit ont toujours eu un rapport fusionnel avec la nature. Ils entretiennent une relation avec les éléments naturels, les terroirs, les producteurs de saveurs. Le chef Laurent Petit en fait la base de sa cuisine lacustre et végétale et presque 100 %  locavore. La Maison est désormais au cœur d’un merveilleux jardin en permaculture de 1500 m2 aux 200 essences. Cette façon de cultiver la terre en préservant sa fertilité crée une harmonie naturelle et donne du sens à la gastronomie. Juste avant chaque déjeuner ou dîner, les cuisiniers cueillent les légumes, fruits, plantes, aromates ou fleurs. Ils sont immédiatement cuisinés, mis en scène, puis dégustés par les hôtes. Après le repas, vous êtes invités à parcourir le jardin à votre guise. Des allées ont été créées à cet effet, favorisant un réel cheminement. Rythmées par les explications sur les noms des plantations, mais aussi bordées de bancs, et même une table et ses fauteuils en position surplombante, elles incitent à la découverte, à la contemplation et au repos. Un confortable hamac invite au ressourcement et à la rêverie.