Les Maisons Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid, France

Prix sur demande

4.5/5

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Informations générales

Enfants acceptés

Equipement(s)

Parking et service voiturier

Activités à faire sur place ou à proximité

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3 étoiles Michelin & 1 étoile verte 2024

patrimoine de la gastronomie française

célébration du végétal

cadre intimiste

spa d’altitude

Avec un panorama ouvert sur les horizons des vallées de l’Ardèche et des monts du Velay, la nouvelle maison des Chefs Régis et Jacques Marcon, père et fils, est certifiée Écolabel. Le décor est minimaliste, avec quantité d’espaces aménagés pour admirer les montagnes environnantes. Vous aimerez la baignade dans l'eau pure de la piscine naturelle. Le restaurant est placé sous le signe d’une gastronomie saisonnière. Amoureux de la montagne, Régis et Jacques vous proposeront de déguster les champignons, légumes et herbes sauvages côtoyant les lentilles vertes du Puy, les poissons de rivière et leur dernière trouvaille, le « couci-couça » d’agneau au praliné de cèpes.

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Nos engagements

Membres de l’Association Générations Cuisines & Cultures, Régis et Jacques Marcon font la promesse de l’éducation et de la transmission du savoir-faire. Maîtrise du geste, sensibilisation au goût, connaissance des produits sont autant de défis à relever qui permettront aux jeunes de valoriser leurs acquis dans les maisons du monde entier. Ainsi, à travers leurs actions éducatives, ils favorisent le parcours des apprentis de maison en maison pour parfaire leur savoir-faire auprès des chefs les plus influents.

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Jacques Marcon

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