Jardin du curé, Potager de la Ferme aux Grives, enclos de la Ferme Thermale, jardin d’eau, jardin des lutins, amphithéâtre de verdure, grande cour, jardin du kiosque … pas moins de huit jardins et potagers composent la verte marqueterie des Prés d’Eugénie. Dans les potagers poussent les nombreuses herbes emblématiques de la Cuisine de Michel Guérard. Les jardins de roses produisent les fleurs qui émaillent tous les bouquets de la Maison. Plus haut, sur la colline d’Eugénie, dissimulée au regard, une orangeraie abrite clémentines, citrons et calamondins.