3500 m² de potager géré selon les principes de la biodynamie et de la permaculture ; voilà le terrain de jeu du maraicher de l'Hostellerie de Levernois au rythme des saisons. Parmi les 200 variétés cultivées, vous pourrez notamment découvrir dans vos assiettes les tomates framboise, le mesclun asiatique, les fraises Mara des bois, et même le poivre de Sichuan provenant des poivriers implantés dans les massifs de petits fruits. Pour venir à la rencontre du maraicher, traversez le verger de variétés anciennes, saluez les cinq ruches, profitez du parcours sensoriel avec les aromatiques aux senteurs étonnantes : vous voici maintenant au potager. L'objectif du maraicher au quotidien : qu’il y ait une osmose entre la cuisine et le jardin, et que les deux se nourrissent mutuellement.