L’élevage en plein air de vaches limousines et la qualité des pâturages de la Haute-Vienne produisent une viande exceptionnelle, une des premières au monde à obtenir le label « blason prestige » dans la catégorie veau élevé sous la mère. Reconnaissables à leur pelage roux uniforme, les bovins font la fierté de la région et leur viande d’une tendresse incroyable est prisée par les plus grands chefs. À Boisseuil, un espace architectural signé Jean Nouvel est dédié à la valorisation de cette race bovine. Classé « Site remarquable du goût », le Pôle de Lanaud accueille un parc de loisirs agrotouristique et offre une expérience ludique pour découvrir le travail des éleveurs et mieux connaître cette race réputée à travers le monde. Rendez-vous ensuite au restaurant la Table du Couvent à Limoges pour déguster une sublime côte de bœuf de viande limousine cuite à la perfection sur la cheminée de l’ancienne sacristie.