Restaurant Saison

Chef Richard Lee

2 étoiles au guide Michelin 2024

Cuisine Créative

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Ouvert aujourd'hui uniquement au dîner

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Préférences alimentaires

Climatisé

Service voiturier

2 étoiles Michelin 2024

cuisine au feu de bois

cuisine ouverte

sourcing responsable

Saison a été le premier restaurant gastronomique à utiliser la cuisson au feu de bois à foyer ouvert. L’entrepôt réaménagé qui abrite cette institution de San Francisco marie rusticité, intimisme et raffinement. Il donne le ton de l’expérience culinaire qui s’y joue, entre ode au terroir local et innovation technique. La richesse du terroir californien est une source d’inspiration constante pour Richard Lee, qui travaille avec les meilleurs producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région. Animé par le goût de l’épure, le chef surprend avec des associations inédites et des saveurs de saison subtiles, réhaussées par cette méthode de cuisson dont il s’est fait une spécialité. Réputée parmi les meilleures des Etats-Unis, la carte des vins est à la hauteur de la créativité des mets. Elle fait la part belle aux crus les plus remarquables du Nouveau Monde et du Vieux Continent, avec une prédilection pour les vins de Bourgogne. Rien de tel après le repas qu'un thé au sarrasin près de l’âtre flamboyant.

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Richard Lee

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2025-01-06

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