Préparer votre venue au restaurant Aubergine

Nous vous proposons de partir à la rencontre des fermiers et autres producteurs locaux qui peuplent cette région dotée d’une grande richesse culinaire. En plus d’être des personnes formidables partageant leur passion pour la nourriture, l'artisanat et les différentes techniques, leurs produits jouissent d’une renommée internationale. Pénétrer leur univers changera durablement votre appréciation de la gastronomie.

Découvertes gastronomiques

Le comté de Monterey possède de nombreux vignobles, prestigieux à l’échelle mondiale. Nous vous présenterons quelques-uns de ses principaux vignerons, leurs vins, et proposerons une dégustation VIP, laquelle est parfois directement organisée par le propriétaire des vignobles qui prendra une part active à l’événement. Outre le plaisir d’éveiller vos sens à ces délicieux nectars, voilà la plus belle occasion de vous instruire sur ces vins californiens tout à fait exquis.

Visite des vignobles et dégustation œnologique

Combinaison astucieuse de saveurs et de textures, la cuisine du chef Justin Cogley met en valeur les meilleurs ingrédients et en créant l'équilibre entre classicisme et innovation. Dans l’élégante salle de l’Aubergine, les papilles s’éveillent au fil d'un menu dégustation de huit plats, variant au rythme des saisons.

Restaurant Aubergine

L’Auberge Carmel

Chèques Cadeaux

Nos coffrets cadeaux

C’est face aux paysages abrupts de Big Sur que Henry Miller dit avoir appris à prier. Le petit village d’artistes de Carmel-by-the-Sea est le lieu où méditer sur ces falaises qui plongent à pic dans l’océan. À mi-chemin entre San Francisco et le littoral de Santa Barbara, peuplé de phoques et de baleines, Carmel – où Clint Eastwood fut élu maire – vous charmera par ses nombreuses galeries d’art et ses plages de galets. Cet hôtel, décoré de superbes tissus et antiquités venus d'Europe, est situé au coeur du village, à deux pas de la célèbre plage de Carmel. La cuisine gourmande, la cave bien fournie et les voluptueux massages vous attacheront à jamais à cette adresse.

Préparer votre séjour à L’Auberge Carmel

Lors du week-end ou bien sur rendez-vous, nous vous proposons des séances de yoga sur la plage du Carmel. Chaque cours dure 45 minutes et met l'accent sur des mouvements fluides et réfléchis qui sont la promesse d'une détente incomparable et d'instants magiques. 

Yoga sur la plage

Sommets aiguisés, falaises abruptes, ponts et villes mythiques, avenues rectilignes dominées par les palmiers, plages léchées par l’humeur du Pacifique, ce road trip d’une semaine vous emporte au plus près de la magie d’Hollywood. Le coude à la portière, les cheveux aux vents, la Californie s’offre à vous… <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/david-fink" target="_new"><b>Voir l'itinéraire</b></a>

Restaurant Aubergine

Chef Justin Cogley

2 étoiles au guide Michelin 2024

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