Restaurant Per Se

Chef Chad Palagi & Thomas Keller

3 étoiles au guide Michelin 2024

Cuisine Créative

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Ouvert aujourd'hui Au déjeuner et au dîner

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Enfants acceptés

Climatisé

3 étoiles Michelin 2024

menu dégustation végétarien

vue sur Central Park

carte des vins primée

Après le succès de son restaurant californien – The French Laundry –, le Chef emblématique Thomas Keller, 3 étoiles au Guide Michelin, a apporté son savoir-faire unique à Manhattan. Son style tient à la remarquable attention qu'il accorde aux détails, non seulement en cuisine, mais aussi dans la présentation, l’ambiance et le cadre. Dans cet élégant restaurant avec vue sur Central Park, le Chef Chad Palagi interprète en cuisine des recettes américaines modernes avec une légère influence française. Parmi les plats emblématiques, Huîtres et Perles – sabayon de perles de tapioca, huîtres pochées et caviar –, ou encore la Calotte de bœuf grillée. De tels délices culinaires donnent à penser que la perfection est de ce monde.

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Chefs

Chad Palagi & Thomas Keller

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