Préparer votre venue au Restaurante Filigrana

En Galice, gastronomie et œnologie se conjuguent pour vous faire découvrir tout un univers de sensations. Reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses produits : poisson, fruits de mer, viande, légumes et légumineuses - la région possède tous les attributs pour surprendre les palais les plus exigeants. Le vin est quant à lui un véritable trésor, et avec pas moins de cinq appellations d’origine protégée, notre région est une destination idéale pour les amateurs. Entre deux dégustations, partez à la découverte des forêts de chênes centenaires et des vignobles ancestraux datant de l’époque romaine. Explorez le fleuve Miño dans ses moindres recoins et admirez ses cascades spectaculaires grâce à un itinéraire spécialement conçu pour vous. Après une dégustation, la visite de la Galice, un des plus hauts lieux de l'art roman en Europe est une expérience inoubliable.

Gastronomie, nature et vin

Cap sur la Galicie pour découvrir sa richesse culinaire. À travers le menu unique du Restaurante Filigrana, Federico López Arcay vous dévoile également toute son authenticité. Poissons des estuaires de l'Atlantique, viandes des montagnes alentour et légumes du verger révèlent pleinement leurs saveurs dans des plats originaux, teintés de tradition espagnole.

Restaurante Filigrana

Refuge idéal des voyageurs, ce lieu inspiré des bistrots français d'époque vous accueille dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Les délicats arômes de café et de chocolat chaud vous enveloppent avec douceur dès le matin, et vous invitent à savourer un bon petit-déjeuner ou une petite douceur en après-midi tout en regardant la rivière s'écouler tranquillement. Par les chaudes journées d'été, vous pourrez vous rafraîchir près de la fontaine sur la terrasse ou au bord de l'eau qui serpente jusqu'au Canal del Molino tout en savourant une délicieuse glace artisanale ou un milk-shake de la maison. Nous vous accueillons également pour déjeuner ou pour dîner dans le cadre détendu de notre bistrot pour siroter un verre et déguster nos merveilleuses tapas en bonne compagnie.

Bar QCafé - Bistrot & Terrace

A Quinta da Auga Hotel & Spa

Chèques Cadeaux

Nos coffrets cadeaux

Installé sous un toit de verre au dernier étage de l’hôtel et doté de grandes baies vitrées, le Quinta de Auga Spa est un sanctuaire de 650 m² entièrement dédié au bien-être. Le circuit de relaxation comprend un flotarium, une piscine d’hydrothérapie ainsi qu’une fontaine de glace et se prolonge jusque dans les salles de soins où techniques orientales et occidentales se combinent dans des massages personnalisés utilisant des huiles essentielles et des produits naturels.

A Quinta da Auga SPA

A Quinta da Auga est un hôtel-boutique et un spa. Situé à Saint-Jacques-de-Compostelle, dernière étape du célèbre pèlerinage du même nom, la demeure est un véritable éco-hôtel, qui parcourt lui aussi ses propres étapes sur le chemin de l’ « Earth Hour », une initiative environnementale internationale du World Wildlife Fund (WWF).

L’hôtel marque « Une heure pour la planète (« Earth Hour »), initiative du WWF, chaque mois de mars, en plantant des châtaigniers naturellement résistants au feu sur son domaine, contribuant ainsi à compenser les effets dévastateurs des incendies de forêt. Les châtaignes récoltées figurent également au menu du restaurant, un bel exemple de la philosophie d’approvisionnement local « de l’arbre à la table » proposée par A Quinta da Auga. La maison soutient « Une heure pour la planète » tout au long de l’année dans le cadre de son initiative d’éco-hôtel, adoptant les nouvelles technologies d’économie énergétique tout en préservant ses bâtiments historiques. L’hôtel a installé un procédé de micro-cogénération pour sa production d’électricité et d’eau chaude, réduisant jusqu’à 40 %  l’énergie utilisée. Il s’est équipé de quinze panneaux solaires soigneusement dissimulés au sein du parc pour préserver l’architecture de ses bâtiments. Enfin, il a installé le chauffage et le refroidissement au sol dans tous ses bâtiments. Cette dernière innovation utilise les murs de pierre anciens et épais des bâtiments pour réaliser des économies considérables par rapport aux technologies conventionnelles.

En arrivant à Quinta da Auga, vous pénétrez dans un univers empreint de sérénité. Cet ancien moulin à papier du XVIIIe siècle, délicatement restauré par les propriétaires, regorge de détails anciens et modernes qui se mêlent en un élégant style européen.
Une équipe attentive et discrète vous accueille au sein de cette oasis de paix dans Saint-Jacques-de-Compostelle, ville de pèlerinage inscrite par l’Unesco sur la liste du patrimoine mondial.
Au restaurant Filigrana vous dégusterez une cuisine contemporaine, aux influences galiciennes, faisant la part belle aux produits locaux et aux vins régionaux.

Préparer votre séjour dans la maison A Quinta da Auga Hotel & Spa

Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1985, Saint-Jacques-de-Compostelle attire des visiteurs et des pèlerins du monde entier depuis des siècles. C'est l'ultime étape d'un pèlerinage millénaire - le Camino de Santiago - et un haut lieu de la foi et de la spiritualité occidentales. Son incroyable beauté et ses édifices en excellent état de conservation en font une ville éternelle et unique au monde. Toujours en pleine effervescence, Saint-Jacques est connue pour son hospitalité. Sa cathédrale, ses rues pavées et ses innombrables places, son parc La Alameda et son Mercado de Abastos - un marché où vous pourrez apercevoir tous les produits typiques de la fameuse gastronomie galicienne - ne sont que quelques-unes des attractions incontournables de cette ville imprégnée d'authenticité.

 

Saint-Jacques-de-Compostelle, l'authenticité faite ville

En Galice, le bruit des vagues qui viennent s’écraser contre les rochers vous accompagnera où que vous soyez. Marée après marée, notre littoral s'est formé, donnant naissance à des plages de sable sauvages, qui s'étendent à l'infini, idéales pour la pratique de sports nautiques. Dans ce cadre naturel et pittoresque, si caractéristique de notre région, vous apercevrez de vieilles maisons médiévales où les traditions séculaires de pêche et de navigation sont encore parfois perpétuées. Naviguer dans les eaux de ces rias et découvrir la gastronomie et les excellents vins locaux est une expérience idyllique et la meilleure façon de découvrir notre région.

Naviguez sur les rias

Du Pays basque espagnol jusqu’à la Galice en passant par les Asturies, joyaux de l’art roman, plages sauvages, paysages verdoyants et montagnes se succèdent le long de cet itinéraire bucolique de 6 jours à l’issue desquels vous rejoignez la ville mystique de Saint-Jacques de Compostelle. <a href="https://www.relaischateaux.com/fr/destinations/routes-du-bonheur/sur-le-chemin-de-saint-jacques-de-compostelle-a-travers-le-nord-de-l-espagne" target="_new">Voir l'itinéraire</a>

Itinéraire - Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, à travers le nord de l'Espagne

À faire, à visiter, à découvrir en séjournant dans la maison A Quinta da Auga Hotel & Spa

Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 4 Salle(s) de réunion  - Capacité d'accueil : 300

Réserver pour un groupe ou un évènément dans la maison A Quinta da Auga Hotel & Spa

À l’occasion de la Journée internationale des femmes, Relais & Châteaux, en partenariat avec le Champagne Pommery, célèbre une décennie du Trophée de la Femme de l’Année, qui met à l’honneur les femmes leaders de l’hôtellerie et de la restauration.

Restaurante Filigrana

Chef Federico López Arcay

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