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La Torre del Visco

Fuentespalda, Espagne

4.6/5

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bâtiment du XVème


jardins romantiques et oliveraies
ferme biologique de 80 ha
observation des étoiles
1 étoile verte Michelin 2025

Loin de l’agitation du monde, depuis la Torre del Visco, vous admirerez le paysage grandiose de cette vallée que n’ont atteint ni la main de l’homme ni la vie moderne. La demeure, entourée de roseraies et d'oliviers et dont la tour fut bâtie en 1449, se dresse au milieu d’une propriété de 89 hectares, à proximité de la rivière Tastavins et du massif montagneux connu en catalan sous le nom de Ports de Beseit. Les fruits, légumes et oliviers biologiques sont cultivés dans la propriété pour les besoins du restaurant. Dans les intérieurs cossus du bâtiment labyrinthique, vous vous plongerez dans un roman au coin du feu, jouerez aux échecs ou du piano. Les nuits, elles, sont pleines d'étoiles.

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Nos engagements

La Torre del Visco a mis en place de nombreuses initiatives pour développer l’emploi local, minimiser son impact sur l’environnement et favoriser une agriculture durable.
La politique de recrutement de l’hôtel a atteint son objectif d’embaucher au moins 80%  de son personnel parmi les habitants de Matarranya. Sur les vingt employés de l’établissement, dix-sept sont des résidents locaux. Pour développer les compétences hôtelières dans la région, La Torre del Visco apporte son soutien au lycée local en proposant des opportunités d’apprentissage, des cours de cuisine gratuits avec des chefs étoilés, et des démonstrations techniques dans les classes. La maison est par ailleurs entourée de sa propre ferme de 90 hectares qui produit des fruits, des légumes et de l'huile d'olive bio, destinés exclusivement à fournir le restaurant gastronomique de l’hôtel. Enfin, un management environnemental permet d’améliorer les pratiques de l’hôtel pour réduire la consommation d’eau et d’électricité, favoriser le recyclage et éviter le gaspillage.

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À la rencontre de vos hôtes

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Maître de maison

Jemma Markham

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Chef

Michael Torres

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Cet établissement accueille les groupes ou les événements. 2 Salle(s) de réunion

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