Hôtel et restaurant dans un village. À une heure et demie d’Amsterdam et vingt minutes de bateau de Den Helder, entre terre et mer, se trouve l’archipel des Wadden. C’est là, dans un ancien presbytère, que Jef Schuur, main dans la main avec Nadine Mögling, a choisi d’ouvrir un restaurant étoilé et quelques belles suites modernes. Au gré des marées, il cuisine les produits locaux, comme les coques de la mer des Wadden accompagnées de bacon d’agneau de Texel, d’une crème de racines de persil et d’un jus de céleri soufflé. Sa femme est sommelière. Adepte des vins européens, elle possède une connaissance fine des vins bio et naturels dont elle sait accorder subtilités et originalités aux harmonieux contrastes de goûts et de textures recherchés par le chef. ... En savoir plus.moins

Hôtel et restaurant dans un village. C'est dans un décor champêtre, à moins de dix kilomètres de La Haye aux Pays-Bas, que Central Park Voorburg vous accueille. Découvrez les quatorze suites élégamment décorées et émaillées de touches contemporaines de ce boutique hôtel. Il émane une énergie palpable de cette ancienne résidence classée monument national. Au cœur de la verdure, un séjour propice à la déconnexion vous attend. Entre Rotterdam et Amsterdam, c’est l’endroit idéal pour un week-end romantique. Sur le plan culinaire, Central Park Voorburg est un lieu ancré dans son histoire et son terroir, comme l’atteste son restaurant gastronomique. Les chefs Hette Hettema et Tim Bood y valorisent des produits de saison à travers des plats raffinés, sublimés par de grands vins. À la fois classique, moderne et responsable, leur cuisine s’accorde avec l’ambition de l’hôtel de contribuer à un monde meilleur par la table et l’hospitalité. ... En savoir plus.moins