Restaurant Kong Hans Kælder

Copenhagen, Danemark

4.6/5

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Restaurant Kong Hans Kaelder

Chef Mark Lundgaard

2 étoiles au guide Michelin 2024

Cuisine Classique

Nous utilisons les meilleurs produits venant de près ou de loin. L’élaboration s’effectue avec le plus grand soin et dans le respect de l’intégrité des matières premières. En choisissant de fonder la cuisine sur des vertus classiques, nous recherchons la simplicité et l’excellence.

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fermé

Fermeture(s) annuelle(s)

Du 13/07/2025 au 05/08/2025

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Enfants acceptés et menu enfants

Préférences alimentaires

2 étoiles Michelin 2024

minimalisme scandinave

quartier de Nyhavn

bâtiment historique

Plongez dans l’histoire et savourez la cuisine exquise du restaurant Kong Hans Kælder. Créé par la famille Grønlykke en 1976, il est situé dans le plus vieux bâtiment de Copenhague, construit sous le règne du roi Hans et qui fut la résidence de Hans Christian Andersen, le légendaire auteur des contes. Plafonds voûtés et lumières tamisées créent une ambiance intime. La cuisine ouverte invite les hôtes à observer le Chef tandis qu’il concocte ses plats emblématiques tel le homard noir rôti accompagné d’une mousse aux asperges extraordinairement légère. La technique française classique s’efface devant une nouvelle aspiration à la simplicité. Les magnifiques produits comme la crevette des fjords toute fraîche ou le turbot de la mer du Nord parlent d'eux-mêmes.

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Mark Lundgaard

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