Le Directeur Culinaire Peter Tempelhoff et le Chef Exécutif Kieran Whyte

Fort de 20 ans d’expérience au sein des restaurants Relais & Châteaux, le chef Peter Tempelhoff a officié dans les cuisines étoilées des quatre coins du monde, notamment à l'Eleven Madison Park à New York, au Pré Catelan à Paris et à l'Arzak à San Sebastián. Directeur culinaire de l'Ellerman House, il apporte au chef exécutif Kieran Whyte toute la richesse de son expertise.

Propriétaire du FYN au Cap, un restaurant gastronomique et urbain qui connaît un immense succès, il vibre au rythme des capitales culinaires du monde entier. Membre du Conseil Culinaire International de Relais & Châteaux, composé de 19 fines bouches issues des 580 propriétés de l'association, il offre un regard global et incarne parfaitement les valeurs de Relais & Châteaux, telles que la préservation de la diversité culinaire et des traditions hôtelières mondiales. Pour Paul Harris, le propriétaire de l'Ellerman House : « la philosophie culinaire de Peter ravive l’héritage gastronomique sud-africain en lui insufflant une touche de modernité. »

Son approche est confortée par Kieran Whyte, qui appartient à la nouvelle génération de chefs influencée par les cuisines du monde combinant, ingrédients locaux, techniques innovantes et mélange de saveurs créatifs.