Zilte

Anvers, Belgique

À partir de

210 €

4.5/5

6 Commentaires

Restaurant Zilte

Chef Viki Geunes

3 étoiles au guide Michelin 2024

+32 32834040

fermé

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Enfants acceptés

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Préférences alimentaires

Climatisé

Parking

3 étoiles Michelin 2024

chef autodidacte

maison familiale

cuisine créative

vue sur le port d'Anvers

Le neuvième étage du musée de l’histoire et de la culture d’Anvers (MAS) abrite des chefs d’œuvre d’un genre bien particulier. C’est ici que le chef autodidacte Viki Geunes a établi Zilte. Savourez un moment riche en découvertes et en émotions, avec une vue imprenable sur le port et la ville. Les parfums de la mer sont omniprésents chez Zilte, qui signifie « salin », la saveur et l’odeur de la mer en néerlandais. Viki Geunes met un point d’honneur à travailler avec des pêcheurs, maraîchers et artisans locaux, ce qui ajoute un supplément d’âme à sa cuisine créative et sensible. Explorant sans relâche les limites des constructions culinaires, il poursuit aujourd’hui sa quête de l’équilibre parfait entre héritage, innovation et transmission en famille. Son épouse et leur fille veillent ainsi au confort de leurs convives dans l’atmosphère chaleureuse et intimiste de la salle, harmonieusement décorée de tons naturels, de bois et de velours.

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À la rencontre de vos hôtes

Chef

Viki Geunes

Maître de maison

Viviane Plaquet

Sommelier

Aaron Moeraert

Directeur de salle

Gitte Geunes

Les histoires de la maison

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