En plein comté de Hardenberg, au pied des ruines du château fort, se trouve un hameau qui conjugue élégance classique et idylle champêtre, nature intacte et confort moderne : le Hardenberg BurgHotel. Week-end inoubliable en famille ou à deux, noces parfaites, partie de golf ou encore rencontre professionnelle : cet hôtel 5 étoiles exauce tous vos souhaits. Le Hardenberg BurgHotel vous garantit le plein de joie, de plaisir et de détente dans une atmosphère toujours conviviale. C'est la raison d'être de la famille Rosentreter et de Relais & Châteaux, association spécialisée dans les hôtels de charme indépendants dont fait partie le Hardenberg BurgHotel depuis 1999.
Le Hardenberg BurgHotel se trouve au cœur de l’ancien domaine des comtes de Hardenberg. Le neuvième de la lignée, Carl Graf von Hardenberg, propose ici l’expérience d’une tradition hospitalière vieille de 300 ans, conjuguée à sa vision moderne du développement durable. Le comte porte en effet une attention particulière à la qualité exceptionnelle des produits, d’origine biologique et régionale. Une approche qui se traduit de manière très concrète.
Les plats servis à l’hôtel sont faits de produits provenant essentiellement d’Eichsfeld, une région spécialisée dans la production alimentaire durable. La maison entretient un partenariat exclusif avec un éleveur de pintades local et apporte aussi son soutien à un élevage de volailles biologiques labellisées lui fournissant des œufs frais. L’hôtel aide l’un de ses employés à développer un élevage de truites en lui proposant des heures de travail flexibles et en ajoutant ce poisson sur les menus de son restaurant régional, Keilerschänke. Le Hardenburg BurgHotel emploie également un apiculteur local dont le miel est servi sur les tables du petit déjeuner.
