The World's 50 Best Restaurants in the World : 8 Relais & Châteaux primés !

29/06/2018

The World's 50 Best Restaurants in the World : 8 Relais & Châteaux primés !

Ce sont des temples de la gourmandise, des lieux d'enchantement pour les papilles, des tables d’excellence où les chefs, en alchimiste des saveurs, régalent le palais des gourmets ! Huit Relais & Châteaux intègrent le prestigieux palmarès World’s 50 Best Restaurants qui récompense les meilleurs tables de la gastronomie mondiale, confortant ainsi l’importance de la gastronomie au sein de notre Association.

Si l'on en croit le classement, la France, l'Espagne, les États-Unis et le Pérou sont les destinations où la maîtrise des fourneaux est la plus aboutie. Savoir-faire, créativité, divines saveurs et sens du détail poussé à son paroxysme s’allient avec élégance à la valorisation d’un terroir que les chefs chérissent autant qu’ils en extraient de savoureuses pépites.

#3 Mirazur, Menton (France), chef Mauro Colagreco

Face à la Méditerranée, accroché à la montagne, le Mirazur est le terrain d’expression du chef italo-argentin, Mauro Colagreco. Entre saveurs iodées et légumes de son propre potager, c’est une cuisine qui régale de parfums originaux.

#4 Eleven Madison Park, New York (USA), chef Daniel Humm

Au cœur de New York, dans une salle à manger Art déco inondée de lumière, le chef Daniel Humm trois étoiles Michelin dévoile une cuisine contemporaine créative.

#9 Mugaritz, San Sebastian (Espagne), chef Andoni Luis Aduriz

Dans sa cuisine laboratoire, le chef Andoni Luis Aduriz se livre à toutes les expérimentations culinaires. Les pommes de terre se transforment en galets, le caviar prend la forme d’osselets, l’agneau se pare de fourrure, le fondant au chocolat fait des bulles de savon… La créativité à toutes épreuves !

#26 Le Bernardin, New York (USA), chef Eric Ripert

À quelques mètres de Central Park, en plein Manhattan, Le Bernardin propose une cuisine de la mer créative et inspirée. L’océan livre ici tous ses délices au Chef Eric Ripert qui transforme un bar ou du poulpe en « cru » ou « légèrement cuit » avec une audace et une grande maîtrise.

#29 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris (France), chef Yannick Alléno

C’est dans un pavillon historique des Champs-Élysées que le Chef trois étoiles Michelin Yannick Alléno livre une cuisine française sans égale. Ici, les jus et sauces relèvent de la perfection et accompagnent à merveille une gastronomie au firmament !

#31 Arzak, San Sebastián (Espagne), chefs Juan Mari & Elena Arzak

C’est un tandem de choc où père et fille s’associent pour offrir une cuisine trois étoiles Michelin aux influences basques. Ici, l’océan livre des trésors comme merlu, calmar ou ventrèche que Juan Mari et Elena Arzak marient élégamment avec les épices du monde entier. Une cuisine avant-gardiste en terre basque !

#39 Astrid y Gastón, Lima (Pérou), chef Gastón Acurio

Au cœur de Lima, dans une jolie maison historique, le chef Gastón Acurio à la renommée mondiale, propose une gastronomie créative qui chante les paysages péruviens. Ici, le Pérou et ses traditions s’expriment dans l’assiette pour offrir une cuisine de l’imagination et de l’émotion.

#46 Saison, San Francisco (USA), chef Joshua Skenes

Réputé pour être maître dans l’art du feu, le Chef Joshua Skenes a fait des souvenirs de feux de camp de son enfance, sa signature et son terrain d’expression. Ainsi, à San Francisco, dans son restaurant Saison, la cuisson à la braise est un incontournable !