Tikida Golf Palace, Agadir, Maroc – « L’eldorado des golfeurs dans un monde de douceur »
C'est dans une majestueuse forêt d'eucalyptus que le Tikida Golf Palace est implanté. Son architecture alliant style marocain et design contemporain donne au lieu toute sa magie tout comme le golf de 120 hectares sur lequel il est implanté et qui ravira les férus des greens. Dans ce temple de bien-être où spa, piscine et ronronnement de l'eau des fontaines inspirent sérénité, on se délectera également d'une cuisine raffinée servie à la Table du Golf où saveurs occidentales et orientales se mêlent en de savoureux mets.
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M/V Origin, Galápagos, Équateur – « Faire découvrir les Galápagos tout en les préservant »
C’est dans l’archipel volcanique des Galápagos, que ce bateau croisière évolue au fil des vagues de l’océan Pacifique. Attaché à faire découvrir le meilleur de cet environnement naturel, l’équipage du MV/Origin propose un monde d’expériences : kayak, randonnées, snorkelling, paddle ou observation de la faune marine dans un bateau à fond de verre… Un moment unique d’harmonie avec la nature avec pour récompense la possibilité de savourer un cocktail sur le pont du bateau face au panorama infini de l’océan.
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The Dreamland Resort, Zhuhai City, Île de Wanshan, Chine – « Veiller à préserver et valoriser l’île tout entière »
Entre Hong Kong et Macao, en mer de Chine méridionale, The Dreamland Resort se fond admirablement dans la nature luxuriante de cette île de pêcheurs. Entre architecture contemporaine et éléments de décors traditionnels chinois, l’hôtel offre une vue imprenable sur la baie et le port qui livre chaque jour sa cargaison de poissons délicatement cuisinés au Starry Restaurant. La piscine à débordement contribue à donner à ce lieu de sérénité tout son éclat.
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Ji Pin Court, Shanghai, Chine – « Cuisine cantonaise au cœur de l’ancienne Concession française »
Situé dans le quartier chic de l’ancienne Concession française, ce bâtiment d’envergure des années 30 abrite le restaurant Ji Pin Court du chef Yat Fung Cheung. Ici, on sert une cuisine aux saveurs exaltées où rituels culinaires orientaux et occidentaux se marient à merveille. Dim Sum, soupe glacée à la mangue, ananas et sagou ou porc caramélisé au miel s’accompagnent divinement d’une riche carte des vins.
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Tate Dining Room & Bar, Hong Kong, Chine – « Sublime poésie des saveurs »
Au cœur de la trépidante Hong Kong, dans le quartier Sheung Wan, la Chef étoilée Michelin Vicky Lau offre une expérience culinaire à part. Alliant passion des saveurs et du design, la chef a su créer une cuisine poétique où le goût se marie au beau en toute sincérité. Le décor du Tate Dining Room participe à cet enchantement par le choix de tons pastel, véritables écrins à une cuisine picturale délicate.
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Coco Shambhala Villas, Sindhudurg, Inde – « Se reconnecter avec la nature et retrouver son équilibre »
Véritables lieux de retraite intimistes, nichées dans une végétation tropicale luxuriante, les 4 villas du Coco Shambhala possèdent chacune leur propre piscine. Entre dynamisme de Goa situé à proximité et beauté inouïe de Sindhudurg, les villas luxueuses sont situées à seulement quelques centaines de mètres de la mer. Régulièrement primées, les villas du Coco Shambhala figurent parmi les plus belles « beach villas » au monde selon le Condé Nast Traveler.
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Dev Shree Deogarh, Jaipur, Rajasthan, Inde – « Bénédiction divine sur les rives du lac Ragho Sagar »
Construit dans le respect de l’architecture des demeures haveli, le Dev Shree Deogarh est une demeure raffinée de la province du Rajasthan. Entre colonnes, cours intérieures et jardins, le Dev Shree Deogarh invite à la contemplation et à la méditation. Le lac situé à proximité inspire quiétude et sérénité.
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Rachamankha, Chiang Mai, Thaïlande – « Immersion dans la Rose du Nord, Chiang Mai »
Au nord de la Thaïlande, dans le cœur historique de Chiang Mai et à proximité même du Wat Phra Singh, le Rachamankha est un condensé d’expériences. Fruit de l’imagination du designer Rooj Changtrakul et de l’architecte régulièrement primé, Ong-ard Satrabhandhu, cet hôtel s’harmonise véritablement avec son environnement. Éléments anciens, œuvres d’art font de cette bâtisse un lieu raffiné et luxueux au cœur d’une des plus belles villes historiques de la Thaïlande.
Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer, Weissenhaus, Allemagne – « Comme sur une île où la brise marine balaierait les soucis »
Sur les rives de la mer Baltique, s’étire le luxueux village resort Weissenhaus. Entre dunes et prairies verdoyantes, les différents bâtiments du domaine offrent à vivre un florilège d’expériences hôtelières tant dans l’architecture que dans l’environnement. Le tout s’articule élégamment autour d’un manoir majestueux classé Monument historique. Côté cuisine, le chef Christian Scharrer, dans son restaurant 2 étoiles Michelin Courtier, livre une cuisine raffinée et d’inoubliables saveurs.
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Restaurant Amador, Vienne, Autriche – « Cuisine d’avant-garde au cœur de Vienne »
C’est dans son restaurant viennois que le chef germano-espagnol Juan Amador livre une cuisine avant-gardiste qui emprunte autant aux registres culinaires asiatiques que méditerranéens. Mousse de café, fruits de la passion et épinard, sushi de thazard ou pluma ibérique sont quelques-unes des créations de ce chef talentueux auréolé de deux étoiles Michelin.
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Hotel Franq, Anvers, Belgique – « À l’avant-garde du design et de l’art de vivre belge »
Qui penserait un jour séjourner dans une ancienne banque ? Hotel Franq a pourtant réussi ce pari audacieux de se réapproprier ce bâtiment historique d’architecture néo-classique pour en faire un lieu de séjour des plus agréables au cœur même de la charmante ville d’Anvers. Luxe décontracté et design contemporain caractérisent ce lieu singulier. Incontournable, l’ancienne chambre forte de la banque abrite désormais une élégante cave à vins.
Restaurant ANDRé, Sofia, Bulgarie – « Il n’y a parfait restaurant, seulement celui qui reflète qui vous êtes »
Dans une somptueuse demeure aristocratique datant de 1925, le chef André Tokev propose une cuisine raffinée, moderne et créative, fruit de ses différentes expériences internationales. Situé dans le cœur même de la capitale bulgare, Restaurant ANDRé constitue une halte gastronomique de choix pour tout gourmet averti.
Heritage Madrid Hotel, Madrid, Espagne – « Fièrement érigé dans un quartier élégant de Madrid »
En plein cœur de la cité madrilène, Heritage Madrid Hotel est un bâtiment classé, du début du XXe siècle et décoré dans un style Belle Époque. L’utilisation, par le designer Lorenzo Castillo, du bois laqué, du marbre et du papier peint à la main, marque l’ensemble du sceau de l’élégance. Clou du spectacle, le rooftop abrite une terrasse où il est agréable d’apprécier quelques cocktails tout en admirant la vue sur la ville.
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Château de Fonscolombe, Le Puy-Sainte-Réparade, France – « Un château qui s’anime au rythme des envies, telle une grande maison de famille »
Dans le val de Durance entre Le Pertuis et Aix-en-Provence, cette maison de famille à l’architecture classique présente toutes les caractéristiques du château XVIIIe siècle : cuirs de Gênes, papier peint chinois, moulures ça et là mais aussi parc paysager, grandes allées, fontaines et pièces d’eau. Un point de départ idéal pour sillonner une région qui offre tant à découvrir : Luberon, Aix-en-Provence mais aussi Calanques et cité phocéenne.
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Château Lafaurie-Peyraguey – Hôtel et Restaurant Lalique, Bommes, France – « Un havre de paix où les mondes du vin de Sauternes et du cristal Lalique se rencontrent »
Au cœur du Sauternais, dans un vignoble vieux de 400 ans et consacré Premier Grand Cru Classé en 1855, s’érige dignement le château dont les premières fondations remontent, elles, au XIIIe siècle. Maison de prestige rénovée par la Maison Lalique, cet hôtel luxueux et raffiné présente une décoration « country chic » qui donne une place de choix à d’élégantes pièces de cristal. Dans ce havre de paix où l’horizon n’est fait que de pieds de vigne, s’apprécie aussi une cuisine savamment menée par le chef Jérôme Schilling. Enfin, les quatre caves du restaurant abritent près de 350 000 bouteilles dont les plus Grands Crus Classés de Bordeaux.
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Hôtel Restaurant En Marge, Aureville, France – « Faire naître des émotions, autant visuelles que gustatives »
À quelques minutes de Toulouse, en pleine campagne, avec une vue sur les vallons, l’Hôtel Restaurant En Marge est un véritable lieu de ressourcement. À l’ancienne ferme du XIXe siècle s’est greffée une partie contemporaine aux lignes élégamment géométriques où les couleurs viennent ponctuer une décoration harmonieuse. Dans l’assiette, c’est un univers pictural qui se dessine comme une œuvre d’art où la nature vient ponctuer de ses fleurs et meilleurs produits des mets aussi beaux que bons.
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Hôtel Ile de la Lagune, Saint-Cyprien, France – « Une île privée dans la lagune de Saint-Cyprien »
Véritable cocon posé sur la Méditerranée, l’hôtel Ile de la Lagune est posé sur une île privée dans la lagune de Saint-Cyprien. Son spa thalasso permet d’agrémenter son séjour de moments bien-être. Enfin, la table étoilée Michelin de Christophe Schmitt propose une cuisine dont l’essence même réside dans la rencontre entre le produit et les Hommes. C’est une cuisine de l’émotion que le chef cherche à susciter à tous les gourmets passés par son restaurant l’Almandin.
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Restaurant Greuze, Tournus, France – « Mettre à l’honneur la gastronomie bourguignonne »
Aux rênes de ce restaurant légendaire de Tournus, Yohann et Stéphanie Chapuis ont réussi leur pari de faire renaître une des tables bourguignonnes des plus emblématiques 1 étoile Michelin. Chaque produit est ici sublimé par le chef formé aux pianos de plusieurs Relais & Châteaux : cuisses de grenouille, escargots se révèlent ici comme des pépites de gourmandise. Une ode à la Bourgogne et son riche terroir !
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Serge Vieira, Chaudes-Aigues, France – « Un endroit unique et préservé pour partager notre art de vivre »
À 1000 mètres d’altitude, à la sortie même de la station thermale de Chaudes-Aigues, la maison Serge Vieira allie charme médiéval et architecture contemporaine. De sa région natale, le chef 2 étoiles Michelin, Bocuse d’Or 2005, a conservé l’amour des bons produits livrés par un terroir infiniment bienfaiteur, et aime partager sa vision moderne et écologique de la cuisine. Côté hôtellerie, 3 chambres permettent de prolonger ces instants de magie et profiter sereinement d’une nature environnante à couper le souffle.
Château Neercanne, Maastricht, Pays-Bas – « Trente ans de tradition culinaire et culturelle »
Avec une vue à couper le souffle sur la vallée du Geer, le château Neercanne construit en 1698 par le gouverneur de Maastricht, offre une atmosphère unique magnifiée par un environnement fait de terrasses et de jardins baroques. Dans l’assiette, le chef Gilbert Von Berg propose une cuisine aux accents franco-hollandais faisant la part belle aux produits du terroir. Autre point d’orgue, ne manquez pas le tour des caves à vins ou un déjeuner intime dans une tour historique du château !
Bath Priory, Bath, Royaume-Uni – « Art et bien-être dans une maison géorgienne de Bath »
À quelques mètres à pied du centre-ville de Bath, Bath Priory est un véritable lieu de sérénité qui se savoure notamment dans l’unique spa L’Occitane du Royaume Uni mais aussi dans l’atmosphère bienfaitrice des jardins et des terrasses. Autre terrain d’enchantement, la décoration intérieure faite d’œuvres d’art et la cuisine créative aux accents français.
Royal Champagne, France – « Immersion et déconnexion au cœur du vignoble champenois »
Avec une vue à l’infini sur la Vallée de la Marne, le Royal Champagne ouvre ses portes après d’importants travaux de rénovation offrant immersion et déconnexion en terre champenoise. Sur près de 10 000 m², coexistent l’ancien relais de poste où s’arrêtaient jadis les Rois de France, et le nouvel édifice à l’architecture presque futuriste. Fruit de l’architecte Giovanni Pace et de l’architecte d’intérieur Sybille de Margerie, le Royal Champagne est un monolithe de pierre claire aux 49 chambres et suites, terrasse et spa ayant pour unique horizon le vignoble champenois. Les intérieurs alternent les tons pastel, le bois de chêne clair et la pierre puisant ainsi dans les ressources du patrimoine naturel local.
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