Cacao torrefacto en Estrasburgo, mantequilla local y foie gras casero, ruibarbo y grosellas de los alrededores… En un marco elegante en el que destaca la madera, como reflejo de la naturaleza omnipresente, saboree una cocina alsaciana reinventada con creatividad y exquisitez por Jean-Paul Acker, el chef del restaurante Le Chêne, un enamorado de su tierra natal.