Nacido en Marsella, Xavier Mathieu reconoce que lleva la Provenza en el corazón. Siente una pasión por la cocina local que combina a la perfección con una técnica impecable. En el marco de La Table de Xavier Mathieu, el chef hace malabarismos con las verduras de su huerto y los productos regionales para crear un festival de sabores que reinventa la tradición provenzal.