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Enfoque medioambiental y afirmación de una fuerte identidad gastronómica. Este es el credo del chef Frédéric Bacquié en el restaurante L'Almandin, donde prepara cocina mediterránea de temporada. Realzada por sutiles combinaciones, abre un campo de posibilidades que le conduce a nuevos territorios culinarios.
Menús 75-150 EUR s.i. Carta 35-49 EUR s.i.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Restaurante: cena de domingo a martes, lunes mediodía, martes mediodía. almuerzo de miércoles a viernes, miércoles noche, jueves noche.
